Question

冬菇乌鸡汤怎样做才好吃？

Answer 1

香菇乌鸡汤

美味的鸡汤。配合了香菇的味道，很鲜美可口。汤是一种常见菜系，它所具有的特点就是滋补性好，而且容易吸收，对人体的好处还是很多的，如果采用的食材再具有丰富的营养价值，整道菜就更加令人喜爱了，那么乌鸡香菇汤的做法是什么?可以说乌鸡本身就是一种具有滋补性的食物，用香菇做汤自然是再好不过了。美味的乌鸡汤，可以来一碗哦！

原料：香菇、乌鸡、生姜、盐。

做法步骤：

第1步、乌鸡去除内脏，洗干净备用，香菇提前浸泡。

第2步、放入香菇。

第3步、大火煮开，加入乌鸡，生姜片。

第4步、大火煮开。

第5步、加入一勺盐，大火炖35分钟即可。

第6步、不用一滴油。

第7步、完美，好喝的汤汁！

Answer 2

用料
乌鸡 半只
干香茹 100克
小葱 4根
姜 1块
枸杞 1抓
盐 3克
料酒 1汤匙
香茹乌鸡汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
食材集合

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香菇清洗干净，入温水中浸泡30分钟，香茹水不要倒掉，沉淀后的香茹水可以入汤，非常香醇。 注意：干香茹忌用热水泡发，它所含的多糖和优质氨基酸等物质会溶于水中，造成营养物质流失严重。可选择清水泡发1小时，或是30度左右的温水泡30分钟，泡软即可使用。 注意：香茹水中也有部分营养物质，不要倒掉，倒入砂锅一同煲汤，不仅营养更加丰富，且香气浓郁，味道更鲜美。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
乌鸡请店老板斩块，清除鸡肺，扯掉脖子淋巴组织，清水中浸泡20分钟去去血水。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
枸杞清洗后清水浸泡10分钟沥水备用，姜切片，小葱挽结。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒锅注入清水，水中加入小葱、姜片和料酒，乌鸡冷水入锅大火煮开焯水3分钟捞出，用温水洗净浮沫。 注意：焯过水的乌鸡要用温水清洗，不可用冷水，热食材遇冷蛋白质凝固，令鲜味释放不出来。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
砂锅注入清水，入乌鸡和姜片烧开，将沉淀后的香茹水也倒入砂锅中同煮。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入香茹，盖上锅盖，小火煲煮2小时。 注意：煲煮环节注意小火、加盖、一次加够足量的水。

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后10分钟，倒入枸杞继续煮。

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后5分钟，加入3克盐调味，搅拌均匀，美味完成。 注意：盐一定要在最后入，可以加入煮几分钟，也可以饮用前加入，这个根据个人习惯。盐忌早放入，入得过早同样影响汤水品质。

Answer 3

好豆
冬菇鸡汤的做法 1 1. 准备好枸杞和老姜,泡发好的冬菇,鸡处理干净。注:我只用了四分之一,一只老母鸡有2500g,锅小炖不了,余下的冻起来...

Answer 4

材料

乌鸡半只，冬菇9个，姜片2片，红枣8粒，盐

做法

1.乌鸡洗净砍块；冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀；红枣要去核。

2.烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。

3.把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。

4.加适量的盐，可以喝了。

Answer 5

1. 准备好枸杞和老姜，泡发好的冬菇，鸡处理干净。 注：我只用了四分之一，一只老母鸡有2500g，锅小炖不了，余下的冻起来了。
2. 将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内，除了枸杞；并注入2000ML的水。 注：姜要拍一下，以便更好地入味；鸡不要切成小块；冬菇可切可不切。
3. 调制好相应的档位，盖上锅盖，但是不要完全合上。
4. 放大图片瞧一下，这是为了锅内水沸了，方便打开锅盖，撇去浮沫。
5. 大约一、二分钟就上气了，打开锅盖，用一漏勺撇去浮沫。
6. 再次盖上锅盖，这是要完全合到位，电高压锅开始加压。
7. 等待程序结束，可以打开锅盖时，将枸杞下锅，并加点盐调味。 注：也可不加盐，更加原味。