网上说打发好做蛋糕的奶油要加点醋，这是为什么？
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这样的话就可以使得蛋白的碱性综合，可以使得蛋白糊更加稳定，也不会出现特别严重的腥味。
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这样的话才会有一个非常好的口感，而且吃起来也是非常不错的，并且这个做法我也在尝试。
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加入白醋可以帮助蛋白起发，使
增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。
一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，
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一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，
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