Question

味极鲜酱油怎么样？用来怎样吃最好呢？

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Answer 1

味极鲜酱油可以提味提鲜，我自己做菜的话，喜欢清淡一些，只放油盐鸡精，可是家里人有些不喜欢这么清淡，所以尝试了下放酱油，胡椒粉，味道确实改变不少，生活在于尝试，在味极鲜酱油中，往往还会添加白砂糖，这也是为什么吃味极鲜酱油感觉咸味要弱于普通酱油的原因。白砂糖可以掩盖盐的咸味，如果炒菜的时候一不小心放盐多了，再加点白砂糖就可以酱油在我们的烹饪中最主要的作用就是上色和增鲜，对于厨房新手来说颜色可能还不是很重要的需求，但鲜味确实是我们很多菜肴的味觉要求。“鲜”这种难以单纯用“美味”、

酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类，酿造酱油主要以大豆、小麦、麸皮为原料，经微生物发酵母制成；配制酱油是在酿造酱油的基础上，加入了酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等味极鲜酱油：一种经过严格发酵的调味品，有着复杂的酿造工艺，是纯天然调味品的典范。氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值非常之高,是烹饪做菜不二之选。

我对味极鲜感觉还好一般般，可有可无！我们家孩子和老公对味极鲜真的情有独钟！每天早上煮面我喜欢用鸡汤放上点香葱煮清汤面，他们觉得寡淡无味，味极鲜还是很好的，通过配料就可以看出确实配得上这三个字，所以无论是炒菜还是凉拌都是很好的。

酱油区分老抽、生抽，老抽主要以调色为主，生抽主要是调味为主，建议选用生抽，具体那个牌子，可以多看标签，氨基酸态氮，重要指标，国产中是依据这个指标对酱油进行分类味极鲜酱油主要包括谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠这三种物质，所以才让其鲜味大幅度的增加！但如果过度依赖如此鲜感，

Answer 2

非常好，做菜的时候少到一点，可以上个颜色，简单的起调味的作用，不能以酱油为主，还要搭配一些其他的调味品。

Answer 3

味极鲜酱油味道实在是太鲜了，总感觉里面有什么不好的成分，但是确实挺好吃的。可以用来调海鲜汁，蘸东西吃。

Answer 4

凤球唛味极鲜酱油，是单位同事极力推荐的，说很好吃。同事说味极鲜这种鲜味酱油比老抽和生抽味道更鲜，烹调鱼肉、菌类或者拌凉菜的时候加一点，味道优势比较明显。