Question

做出美味的萝卜排骨汤有什么技巧?

Answer 1

如果食材只有排骨，白萝卜，姜片的话……
排骨一定要洗净后飞水，萝卜也要焯水煮3到5分钟。
喜欢味道重一点的，可以先把排骨用少许料酒和酱油腌一下，一定要少量。喜欢汤色白一些的可以省略此步。
锅烧热了放一点油润锅，下排骨和姜片，加料酒略煸炒后放入刚烧开的热水，下焯好的萝卜，盖上锅盖，大火煮开5分钟后转小火炖30分钟，再大火烧开5分钟后转小火，炖到自己想吃了，大火烧开加适量盐，关火。

Answer 2

萝卜排骨汤确实很好喝，但要想做好一锅美味的萝卜排骨汤第一排骨要选好，太瘦太肥的排骨不行，要选有的肥瘦相间的排骨，排骨和萝卜都要焯水，排骨先用大火烧开后改中火煨，中途加萝卜，不然萝卜容易发黄不好看。

Answer 3

做出美味的萝卜排骨汤有什么技巧?要想做出美味的萝卜排骨汤，首先应该把排骨焯一下水，然后洗净加入冷水，小火慢炖，等到排骨快，炖烂的时候再加入萝卜，这个时候，不能盖上，盖子必须打开锅盖小火慢熬熬好以后再加入适量的盐撒上葱花这样就可以了。

Answer 4

冷水下锅，放入葱，姜，料酒去腥，煮出血沫，捞出过凉水，如果想炖清淡的汤，就清炖，最好用砂锅炖，把砂锅里放葱，姜，把排骨放进去，用开水没过排骨还多一点，大火水烧开转小火炖，最后快炖熟了再放盐和萝卜，最后放点枸杞。

Answer 5

美味的萝卜排骨汤做法：起锅加油，放入用清水泡好的排骨翻炒，放入料酒、生姜、盐、白糖翻炒，盖盖焖3分钟，翻炒后放白萝卜块翻炒，加清水盖盖煮15分钟，放鸡精、香葱翻炒即可出锅。