Question

胡萝卜山药炖鸡汤怎么做才好吃？

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Answer 1

把鸡肉冷水入锅焯一下，再准备新鲜的淮山药、红枣以及新鲜的胡萝卜，用干净的砂锅和中小火慢慢煲煮，这样做出的胡萝卜山药炖鸡汤才更好吃，在炖汤的过程中的需要把锅中出现的浮沫及时撇掉，再焯烫鸡肉的时候，还要把水面浮出的油脂及时去掉，这样会让做好的鸡汤不油腻更好吃。

鸡肉的处理

在做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，鸡肉的处理极为重要，不但要选择新鲜的鸡肉，还要选择土鸡或者三黄鸡来煲汤，购买回来的鸡肉要宰杀干净并用清水冲洗干净，把它剁成块，这时要准备一个大点的锅，锅中放适酒清水直接把鸡肉入锅，放入适量的葱段和姜片以及少量料酒加热煮开，煮三分钟，在煮的过程中要把上面浮出的油脂和浮沫全部去掉，最后把鸡肉取出放入干净的砂锅中。

胡萝卜和山药的准备

做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，胡萝卜和山药的准备也极为重要，山药一定要选择新鲜的淮山药，这种山药比较细，营养价值比较高，用它煲汤口感比较好，而胡萝卜则要选择比较现代肥大的新鲜胡萝卜，把它们洗净以后去皮全部切成滚刀块，同时还要准备适量的红枣，加入红枣一起炖汤，会让炖好的汤口感更好。

热水煲汤口感好

在做胡萝卜山药炖鸡汤的时候，把处理好的鸡肉放在砂锅或者汤锅中，再把准备好的胡萝卜山药和红枣全部放入到锅中，加入适量的热水，水的温度最好保持在80度左右，这样会让肌肉保持他现在的口感，会让炖好的汤有鲜美的滋味，放水以后还要放入适量的葱段和姜片，用大火烧开，再用中小火炖煮90分钟，炖煮的过程中不要放盐，再炖煮完成以后再放盐调味，这样会让做好的胡萝卜山药炖鸡汤更好喝。

Answer 2

先将鸡肉切成块，下水焯熟后清洗干净，然后将红枣洗干净，将鸡肉放入砂锅中倒入足够的水，将山药，胡萝卜，红枣放入锅中炖煮一段时间，放入一些盐，然后就可以了。

Answer 3

首先要将胡萝卜切成块，然后将山药切成块，将鸡洗干净直接放在锅中，加入适量的枸杞，熬制半个小时左右。

Answer 4

首先就是要将胡萝卜洗干净，切成块，然后把山药去皮切成块，然后把鸡肉洗干净，然后切成块，之后起锅烧水，然后把这些食材全部都放进去，之后再加入一些盐，然后再加入一些香油。