想要在家做出好吃的炸鸡,有哪些是不可少的步骤?

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百步善为鱼K
2021-05-01 · TA获得超过1309个赞
知道小有建树答主
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锅中放入油,大火烧至7层热后将鸡肉块放入油锅炸至两面金黄即可盛出,然后在鸡块上撒上点番茄酱,这个根据个人口味锅里放油,油热放洋葱、胡萝卜、土豆然后放调料(盐、花椒、干姜、酱油,我还放了一点味极鲜,可根据自己的口味放调料,就像炒菜一样就好)将鸡肉碎码在热腾腾的米饭上,加上酱汁(1勺蚝油,1勺排骨酱,1勺生抽,少许白糖,在少油的锅中收一下汁),挤上沙拉酱点干淀粉,面包糠(也可以用干淀粉)替代,先把鸡胸肉全身裹上干淀粉,再裹上蛋液,再裹上面包糠,下油锅炸至金黄出锅,时间要3-5分钟,出锅后切成条状,配上番茄酱。

香炸粉适量调成糊(没有香炸粉,可以用面粉,淀粉调配,比例是一斤面粉,二两淀粉,加入适量泡打粉,调好加一点色拉油)。辣子鸡我就知道,鸡肉切块,锅里油烧热,鸡肉爆炒,炒几分钟后,放盐酱油,料酒,姜蒜辣椒干,一起爆炒,炸鸡饭很简单,把鸡块炸一下,弄点米饭,再配点青菜西兰花之类,最好再煲个汤。当然,这只是我的浅意理解。起锅大火将油烧开180度左右,然后中火等油温降下来,将鸡肉放进油锅炸至两面金黄盛出。(使用橄榄油、玉米油等清淡无味食用油)将鸡肉碎码在热腾腾的米饭上,加上酱汁(1勺蚝油,1勺排骨酱,1勺生抽,少许白糖,在少油的锅中收一下汁),挤上沙拉酱,香喷喷的沙拉炸鸡饭可以享用了。

炸鸡肉很多人都会用面粉来制作,但是用面粉炸出来的鸡肉,会比较硬,酥脆的程度不高。而且用面粉裹鸡肉,表皮会非常厚,影响口感。

糖糖韩
2021-05-02 · 超过11用户采纳过TA的回答
知道答主
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想要炸鸡吃起来酥脆,面粉可以多裹一些,裹上一层面粉后,再蘸下清水再去裹面粉,这样鸡皮上面就会形成厚厚的一层褶皱,这样做出来的炸鸡特别的酥脆哦
炸鸡用的油最好用橄榄油,这样炸出来的鸡不会特别腻。
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pan小p7
2021-05-02 · 你很有骨气,你很有想法,而且你不甘平庸
pan小p7
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1.买的三黄鸡,叫店家给剁成条状,回家洗净沥干。2.生姜切成末。3.剁好的鸡块放入料酒。4.加入生姜末、盐、白糖、五香粉适量,腌制30分钟。5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水。6.锅里放多一点的油。7.油温六成热的时候下入鸡块,炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
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天使在云端wq
2021-05-02
知道答主
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选肉质好的肉,用葱、花椒、盐等香料腌制,用牙签在肉上扎孔以便于更入味,裹鸡蛋液和面包糠,复炸,添加自己喜欢的酱,并且趁热食用。
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