Question

你们最喜欢吃的东北菜是什么？

Answer 1

我最喜欢东北菜也是锅包肉，酸酸甜甜的很好吃，下面来看一道这道菜的做法。

【锅包肉】

1.首先我们准备一下食材，里脊肉500克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。

2.盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟，让肉片吸收调料入味。

3.准备一个大点盆，抓入一把淀粉，加入适量的清水，把淀粉搅拌化开，调制成面糊，把腌好的肉片，放入面糊中，使面糊均匀包裹住肉片备用。

4.接着准备辅料，生姜一块切成细丝，大葱白两段剥掉硬芯后也切成细丝，加入清水浸泡。

5.再准备一个小盆，加入食盐2克，白糖50克，白醋30克，陈醋20克，搅拌均匀备用。

6.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至五成热时起锅，把裹好浆的肉片一个一个下入锅中，淀粉黏性比较大，逐个下入能防止粘连，开小火炸2分钟左右，肉片定型表面微黄时捞出控油。

7.大火把油温升至六成热后，转小火倒入肉片，复炸30秒倒出控油，经过复炸肉片炸至外焦里嫩裹汁后不易回软。

8.锅内留底油，倒入葱姜丝小火翻炒出葱香味，把炸好的肉片下锅，放入调好的碗料，转大火快速颠锅使料汁均匀裹在肉片表面，翻匀后即可出锅装盘。

Answer 2

我们家最喜欢吃的东北菜就是小鸡炖蘑菇了，或者说一锅乱炖也还可以，但是我们也不可能完全按照东北那样的人做法的北方人做的东西太咸了呀，我们只能在他们的基础上然后改进一些，按照我们自己的口味，我们起码要少放很多盐才能够吃得下去的，直接吃东北人做出来的那是没法吃

Answer 3

锅包肉，原名锅爆肉，是著名的东北菜，是我最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。锅包肉初型叫做“焦烧肉块”原来是咸鲜味，后来让郑兴文改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。当时郑兴文称此菜为“锅爆肉”，后来衍化成了今天的“锅包肉”。锅包肉是采用猪里脊肉切片，先腌入味，裹上淀粉，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒，用糖醋勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

Answer 4

最喜欢吃的东北菜，肯定是东北的烩菜。东北的烩菜应该是非常的有名，而且这种做法是一种乱炖的做法，做出来味道非常的香。到东北菜馆，一般必点的都是东北的烩菜。

Answer 5

我最爱喜欢吃的东北菜，那就是烩菜。就是酸菜五花肉，血肠。东北大烩菜非常的好吃，再贴点大饼子。别提多香，多有味道。

冬天吃它热乎香，那感觉特温暖，特开心。东北菜还有锅包肉。鱼香肉丝。还有羊肉烩面。做的冬瓜羊肉汤。冬天绝对是大补。

东北的特色菜有很多。炖冻豆腐。会鸭肠。这些都是东北的特色菜。羊杂汤。全都是大补。和我的想法相同，就采纳吧！