Question

黑豆和什么搭配最好？

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Answer 1

准备食材:

塘角鱼1条（300克）、乡下黑豆50克、姜1块、陈皮1片

第一步:

提前把准备好的黑豆浸泡一夜，泡过更易煲烂，还能泡掉黑豆皮的苦涩味！第二天，洗干净后，倒入准备好的高压电饭煲里，加入几片姜片，再倒入4至5碗干净的清水，先压40分钟，把黑豆压烂！如果你家里有煲汤用的瓦煲，最好直接用瓦煲来煲，就不需要先用高压电饭煲来压了！

第二步:

购买一条我这里的本地塘角鱼，当然用野生的塘角鱼更好。购买时，摊主已经帮忙宰好了，丢入盆里加一点盐和面粉，利用盐和面粉把鱼表面的粘液擦洗干净，反复擦洗再用清洗干净。这擦洗过程一定要小心，别伤到手哦！

第三步:

洗干净后，剁成4小块，沥水备用！

第四步:

把锅烧热，倒入凉油，油烧热后，把鱼块丢入锅里，用中火慢煎，煎好一面再翻过另一面来煎，煎至两面金黄就可以关火，出锅，备用！

第五步:

再准备一个煲汤用的煲，把煲烂的黑豆连汤一起倒入汤煲里，再放入一片陈皮，同时把煎好的鱼也放进去，大火烧开，盖上锅盖，用中小火再煲20至30分钟！

第六步:

煲至汤浓味香就煲好了，再加入少许盐拌一拌，拿个碗盛起来就可以喝了！

小贴士:

1，黑豆最好提前浸泡一夜，泡除豆皮的苦涩味，泡过也更易煲烂！大家也可以把黑豆炒香后，再放去煲汤，汤水更香！

2，塘角鱼要用本地土种或野生的最好，用盐和面粉擦洗，更易洗干净鱼表面那些粘液。煎一煎可以去腥味，你也可以放点姜片一起煎，煎过再放去煲汤，汤水会更香浓！

3，当下是夏天是不宜温补身体的，所以想喝这汤不宜放红枣、枸杞之类，以免燥热上火，冬天做就可以加红枣、枸杞！

4，塘角鱼煲黑豆，有补虚养血、补血补气、滋肾调脾胃的功效，适合脾虚、体虚、贫血、夜尿多、尿频、盗汗、产后虚弱等人饮用！

5，注意:肾结石者、肾病者都不宜吃黑豆，尿酸高、痛风、心血管疾病等人不宜喝此汤！

Answer 2

黑豆和梨搭配最好，有清热化痰的作用，做法就是先把梨洗干净，切块后去掉核，再把黑豆放进去，上锅蒸40分钟就行，取出即可饮用，非常的好喝！

Answer 3

最好当然是跟黄豆，红豆等做成豆浆喝了，五谷豆浆对身体健康，营养平衡很有好处。我个人认为是最佳的方式

Answer 4

黑豆可以搭配其他的谷物，可以均衡人体的营养 ，可以让人体的营养更为全面，也可以补肝益肾 。

Answer 5

黑豆一般都会选择和排骨一起搭配，这样的话也是非常有营养的，然后口感也是非常不错，非常的好吃，营养健康美味。