小母鸡怎么做好吃
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红烧小母鸡
因为我要上班，为了解决小桃和我每天的吃饭问题，每天下班回家把第二天的荤菜烧了，冰箱里有老家寄来的小母鸡，煨汤吃腻了，今天来个红烧，就照搬红烧排骨的烧法吧。
用料
小母鸡 1只
姜 5片
盐 5克
料酒 2勺
干辣椒 2个
八角 2个
桂皮 2块
花椒 18粒
香叶 5片
红葱油酱 1勺
冰糖 5克
老抽 1勺
生抽 2勺
红烧小母鸡的做法
小鸡清洗干净，斩好成块
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锅中加入2勺油，小火加热，鸡油可以先煎，放入冰糖化开，加鸡肉翻炒上色，倒入料酒、老抽、生抽、红葱油酱继续翻炒后延锅边加开水，没过鸡肉，加入五香包（五香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒以及生姜用茶包装好）煮开，换深汤锅小火炖煮1.5小时即可
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出锅！炖煮1小时后可加入香菇、土豆等喜欢的配菜一起炖煮（注意控制好汤汁），好吃不腻
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小贴士
换深汤锅炖煮是我从一个烧排骨的菜单里发现的，对于我这种喜欢吃炖得烂一点的肉肉的童鞋来说，真是太实用啦！
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