Question

为什么有些人做饭就是很难吃？

Answer 1

这是因为做得少，没什么经验，做菜这种事，要经常做，多学多看，多尝试才会有一个好的过程，和结果，这也是很重要的，不然总是做不好吃，就会觉得没意思，不爱做了，这样是不行的。

Answer 2

现炒菜觉得不好吃，其原因首先是油大，有许多炒菜不是用油炒菜，而是用油煮炒，炒与煮混淆不清，要知油多不香反而油腻而闷，但多数人错觉是炒菜油越多越香，其实不然，要懂炒菜是炒，炒而香，(盐、姜、花椒)水煮而味，炒则炒香，煮则煮出味，炒不是煮，煮大多绝不可炒，用油煮食物绝不好吃，成其为无味无香。 再就是调料不可多杂，如姜丶葱、蒜、三椒(花椒、糊椒丶辣椒…)、八角等调料。 炒菜中这些调料不可乱配料在一起，否则相互抵味。 再其是味精、鸡精下锅炒菜温度错误，纯属白用了，知道味精丶鸡精温度60度以上就全分解了，必在60度温度下使用有作用，才显其美味。 再有炒菜食盐下多下少拿捏不适当，要么淡味，要么咸，要知这样味那样味，缺了盐什么都无味(但盐多或过多有害无益)。 综上所述现在炒菜觉得不好吃，不香，味不正等是其主因。 炒是我国北宋时期创设的一种独特烹饪手法，讲究旺火快烹，在所有的烹饪手法里对于温度和速度的要求最高。 炒菜好坏评判主要基于四点:色，香，味以及口感。 下面就家常炒菜于此四项逐一说说:
1.
色主要只炒菜的颜色与外观。 颜色上又分食材烹饪后的颜色和调味料的上色；外观上主要看食材配菜的改刀是否规整，外形是否一致；
2.
香主要是指食材和调味料的香气。 动物性食材经过高温后蛋白质变性会发出特有的香味，调味料发生糊化而产生美拉德反应产生的香味，以及这些味道混合出令人垂涎的符合香味；
3.
味主要是菜品的酸甜苦咸以及非味觉的麻和辣。 味型更多的是对于这几个味道进行混合或复合或层次递进，期间适当取麻或辣增益味道和香气；
4.
口感主要是指软硬，脆嫩，干湿，柴滑。 这取决于前期对食材的处理（腌渍，焯水，炸制等）以及炒制时的火候把握和技法配合。

Answer 3

做饭好吃或是难吃无非有以下差异:,就是心理差异。俗话说得好:民以食为天。正常情况下,大家都应该以吃饱又吃好为宗旨,非常重视饭菜的质量。

饭

做饭这个事就是靠的是勤学苦练,自己用心,做的饭自然就好吃,没有人事天生就会做好吃的饭菜的。

Answer 4

有些人做饭就是很难吃因为他们。不太懂得做饭的一些基本的技巧。放在一些调味料和火候都不太恰当。

Answer 5

有些人之所以做饭很难吃，是因为没有学习正确的烹饪方法，以及用心做饭。
只要用心学习烹饪的技巧，做饭并不是一件非常难的事情，反而能够很好地享受其中的乐趣。
在心情不好的时候，做上一顿美美的饭菜犒劳好自己，既是一种安慰，也是一种享受。
会做饭，就可以更好地照顾自己，也能够更好地照顾家人。
所以不管是男生或女生，都应该学习更多烹饪的技巧，让自己能够更好地，照顾身边的每一个亲朋好友。