香橙蛋糕卷的做法？
材料
鸡蛋4个，橙子2个，低筋面粉80g，白砂糖40g，橙汁60g（用煮橙的水就可以），橄榄油40g，盐1/8小勺，柠檬汁少许
做法
1、橙子切成8片，放入锅中，加入适量的水（没过即可），加入两大勺糖，煮约10分钟，橙皮的白色部分变得比较透明就可以了。取出沥干备用。
2、橙汁加入橄榄油，用打蛋器混合均匀，筛入低筋面粉和盐拌匀后，逐个加入鸡蛋黄并拌均。
3、蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡时，分次加入白砂糖，打发至干性发泡。
4、取1/3蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀，之后把混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀。整个过程手法要轻，要快，避免消泡。
5、烤盘垫烤纸，把煮好的橙片排入盘中，注意不要太靠边。
6、把蛋糕糊倒入盘中，表面抹平，轻磕两下，震出气泡。
7、烤箱预热170度，上下火，烤盘放中层，烤25钟即可。
8、烤好后立即倒扣在散热架上并撕掉油纸，稍凉卷成卷定型。切件食用。
鸡蛋5个 橙1个 面粉50克
辅料
玉米油50克
水300克
冰糖100克
白砂糖50克
橙汁60克
展开全部辅料
步骤1

1橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片。 2橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。 3 .蛋黄加入加入鲜榨橙汁搅拌均匀。 4再加入玉米油搅拌均匀 5加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。 6蛋白分三次加入细砂糖打到小弯角
步骤2
7取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。 8 糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水份，放于铺了油纸的烤盘中。 9 将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。 10放入预热好175度的烤箱中层，烤约18-20分钟后取出。 11将油纸揭掉，让它稍微凉一下。 12底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可
主料：
鸡蛋3个
辅料：
低筋面粉40g，砂糖200g，色拉油30g，牛奶35g，淡奶油150g，香橙2个，清水150g
把清水与150在砂糖混合煮沸
香橙切对半再切簿片
加入到煮沸的糖水中，小火再煲，橙皮脱落，当白色的部分透明后熄火
捞起过滤滴干。糖水再加热煮浓一点作为糖浆
盆中加入牛奶，色拉油筛入低筋面粉不规则均匀。
加入蛋黄，每次均匀搅拌完一只，再加另一只。
.烤盘垫纸扫一层簿油
蛋白分三次加入砂糖打发，起泡后加入玉米淀粉，白醋打发至9成发。
把蛋黄与蛋白混合，倒入烤盘中摆平，入烤箱190度烤10分钟
出炉倒扣冷却
冷却后扫一层香橙糖浆，加一层打发的淡奶油
慢慢卷进起来，边卷边扫香橙糖浆，再用纸包着放冰箱冷藏 20分钟定型
定型后的蛋糕卷。在蛋糕卷表面抹上淡奶油
摆上煮好的香橙，涂上过滤的橙汁。
在香橙的两边挤上裱花装饰放冰箱冷藏即可。
