Question

三七高丽参炖瘦肉

Answer 1

工艺 ：炖

口味： 清苦味

菜系： 心调养调理

功效： 心悸调理、冠心病调理、心调养调理

材料： 猪瘦肉50g、高丽参10g、三七10g

制作方法：

1、将高丽参洗净，切片，三七洗净，切片，猪瘦肉洗净；

2、把全部用料一齐放入炖盅内，加适量的水，炖盅加盖，文火隔开水，文火隔开水炖三小时即可。

推荐食用时间： 中餐|晚餐

营养解析： 猪瘦肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

高丽参： 具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。

三七： 具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。自古以来就被公认为具有显着的活血化瘀、消肿定痛功效，具有“金不换”、“南国神草”之美誉。

食物相克： 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

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