Question

金针菇别再炒着吃了，要如何做味道绝美呢?

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Answer 1

金针菇别再炒着吃了，要如何做味道绝美呢?

金针蘑还带有一种“菌类含糖量”物质的，是一种免疫调节剂，这对家中老年、小宝宝拥有最主要的好处。

蒸一蒸，简单美味

除此之外，金针蘑还含有大量的膳食纤维素、丰富的维生素及钾、锌、钙、镁、铁及多种氨基酸；尤其适合老人、小孩、追求美丽女性、减肥需求者及素食者服用，要经常吃。金针菇的美味可口作法许多，可炒可炖，即便是拌凉菜，全是极致的美味。今日，我们就拿这美味可口的金针蘑，做一道低脂肪的蒸肉，蒜蓉蒸金针菇。这个菜无需太多的烹饪技巧，即便是厨房小白都可以轻松做出来的，过一把大厨师的瘾。这个菜关键环节在于“黄金白银蒜末”的配制，是这个菜的亮点与核心技术。

蒜蓉蒸金针菇制作流程

1、采用细嫩金针蘑一把，类似400克，切下来底端约1公分的须根一部分，在自来水管下边冲干净，攥干水份。采用一比较大的圆凹盘，把金针蘑掰成单枝，铺平在平盘底端。

2、这个菜用蒜头量比较多，差不多有两大部分蒜，清理干净后，切割成0.2cm大小的小蒜丁。切小葱5克，炒鸡丝时装点菜肴颜色用。

3、采用一把炒菜锅，倒进食用油20克，温度四五成热时，放入一半的蒜泥，文火渐渐地爆锅。一边爆锅，一边滚动，让蒜泥遇热匀称，煮至蒜泥展现出均一的金黄，馥香浓厚，称之为“金蒜”。马上停战，把另一半的“银蒜末”放入，加入白砂糖3克（可选择）、鸡精或鸡粉2克（可选择）、美味鲜酱油15克、耗油10克，凭借温存，开展简易翻炒一下。

4、把配制好一点的“黄金白银蒜末”分散化铺平在金针蘑表层。锅中引入适当冷水，走红烧沸后，把金针蘑菜盘装进笼屉，走红蒸7min，马上把金针蘑盛出来。

5、稍微闲置一下，表层装点小葱末，就能够趁着热上菜享受美味可口的蒜蓉蒸金针菇了。金针蘑不要再炖着吃了，加入蒜蓉蒸一蒸，7min起锅，上菜光碟。

Answer 2

金针菇除了炒着吃还可以凉拌，油炸，蒸制，尤其是用蒸菜的方法去蒸制金针菇，吃法新颖，做法简单，别有一番风味，将金针菇和胡萝卜丝洗净晾干水分，撒点食盐，十三香，拌上面粉，上锅蒸制8分钟即可出锅，晾凉后用蒜汁和辣椒油拌一拌即成。

Answer 3

金针菇还可以选择煮着吃，我们可以将西红柿炒熟里面加入白糖以及调味品之后将金针菇放进去煮一下撒上葱花出锅，非常美味可口。

Answer 4

我觉得可以做一个凉拌金针菇，金针菇凉拌着吃也是非常好吃的，味道绝美。