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金针菇怎么炒好吃 家常做法

Answer 1

金针菇是一种常见的食用菌，不仅是非常的美味，而且营养价值是特别的丰富的，所以也是受到了人们的喜欢，金针菇可以凉拌，也是可以作为火锅食材，肉炒金针菇其实也是不错的做法，所以今天就是为大家介绍两种不错的肉炒金针菇的做法。

肉炒金针菇

　　主料：金针菇1把、里脊肉1块

　　辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量

　　做法：

　　1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。

　　2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。

　　3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。

　　4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。

　　我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质，而且金针菇是可以很好的增强身体的正气，有防病健身的效果。

　　金针菇炒鸡肉

　　主料：鸡肉400g、金针菇250g

　　辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量

　　做法：

　　1、金针菇把头切了，掰散洗干净，鸡肉切块；

　　2、姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下；

　　3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下；

　　4、小火把鸡肉的水分煮出来；

　　5、加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟；

　　6、开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收；

　　7、加上葱花就完成了。

　　我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量，滋补调理身体，金针菇是可以很好的抵抗疲劳，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低胆固醇。