Question

红烧茄子用什么淀粉？

Answer 1

　红烧茄子用普通的淀粉即可。
材料
主料：长茄子2条约500克，牛肉末50克（用猪肉也一样）。
调料：蒜20克，姜10克，葱10克，花椒粒约20粒，豆瓣酱30克，酱油适量，醋少许，料酒少许，淀粉少许。
做法
1、把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底不切断。蒜切小粒，姜切小粒备用。
2、炒锅放少许油，把肉末炒香变微黄捞起备用。
3、锅内再放猪油（植物油也可以），把茄子底贴在锅上，用小火慢慢煎至底变黄、茄身变软。
4、在锅中间用油炸香花椒粒、蒜粒、姜粒，放豆瓣酱炒香。
5、再加入肉末，倒入料酒、酱油、醋、半碗清水把茄子焖烂。
6、用淀粉汁收芡起锅即可。

Answer 2

茄子含丰富的维生素P，有保护心血管，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

红烧茄子，最受欢迎的茄子做法之一， 在家做红烧茄子，一些人会纠结用挂面糊还是挂淀粉，一个小技巧，一般在家里做最好加入淀粉，不容易油炸后脱浆。不油腻外酥里嫩，学回去做给家人尝尝吧！

红烧茄子

食 材

主料：茄子、青椒、西红柿、淀粉
辅料：生抽、老抽、素蚝油、盐、糖

做 法

1.茄子去皮，切成段。西红柿、青椒切块。

2.碗中加入：一勺生抽、一勺老抽、一勺素蚝油、一勺盐、一勺糖、一勺淀粉，一碗水搅拌均匀备用。

3.每一个茄子都裹上一层淀粉。

4.锅中油烧热，放入茄子炸至微焦捞出。

5.热锅炒香姜末，接着放入西红柿、青椒。

6.翻炒至西红柿出汤汁，倒入茄子。

7.倒入调好的料汁。

8.翻炒均匀出锅啦。

9.红烧茄子，简单快捷又美味，下饭最佳！

Answer 3

红烧茄子用普通的淀粉即可。 材料 主料:长茄子2条约500克,牛肉末50克(用猪肉也一样)。 调料:蒜20克,姜10克,葱10克,花椒粒约20粒,豆瓣酱30克,酱油适量,醋少许,料酒少许,淀粉少许。 做法 1、把茄子洗净从中间对剖开来,在表面切十字花底不切断。蒜切小粒,姜切小粒备用。

Answer 4

红烧茄子用普通的淀粉即可。因为吃起来都是不沾口比较好吃，所以红烧茄子用普通的淀粉即可

Answer 5

胡说，求说话，不用什么克制的淀粉，只要是普通的面粉就可以