鸡蛋怎么吃有营养

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叶青萱
2022-02-12 · TA获得超过362个赞
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鸡蛋包饺子吃,就很有营养。一起来看看好吃的鸡蛋饺子做法。

包菜(圆白菜)鸡蛋馅饺子

具体制作方法

第一步:准备食材。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量。

第二步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面。接下来,盖上保鲜膜,静置1个小时。(面静置的时间一定要够长,这样做好的饺子皮口感才好。)

第三步:把圆白菜清洗干净后切碎。

第四步:往切好的圆白菜中放入1勺盐,拌匀后腌制10分钟。

第五步:腌好后攥干圆白菜中的水分。

第六步:把鸡蛋打散。蛋液中可以加20毫升的清水,这样炒好的鸡蛋更加嫩滑。

第七步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固,然后快速打散,接下来晾凉备用。

第八步:把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中,然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味。

第九步:锅中倒入适量的油烧热,然后放入几粒花椒炸出香味,接下来把花椒捞出,把热油倒入馅中。

第十步:往馅料里再倒入少许香油,接下来充分拌匀,饺子馅就调好了。

第十一步:面醒好后从盆中取出,放在面板上揉至表面光滑。

第十二步:把面搓成长条。

第十三步:切成大小均匀的面剂子。

第十四步:将切好的面剂子压扁。(这样方便稍后擀皮。)

第十五步:将面剂子擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。

第十六步:取适量的馅放在饺子皮上。

第十七步:把饺子捏严实。包好的饺子。

第十八步:煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。

第十步:捞出,上桌开动吧。

多说几句

做这个馅儿,圆白菜最好挑选比较嫩的,拿在手里比较重,菜看起来很新鲜,叶里绿色部分比较多的,这样做出来的馅会比较好吃。
一个人无快乐
2022-09-26 · 超过235用户采纳过TA的回答
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做法一:家常蒸蛋

  用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。

  做法:

  1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀。

  2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀。

  3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。

  4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。

  5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

  6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。

  做法二:鲜虾蒸蛋

  用料:

  鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。

  做法:

  1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟。

  2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀。

  3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫。

  4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀。

  5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花。

  6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟。

  7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。
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2022-10-07 · TA获得超过154个赞
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鸡蛋想要烹饪的美味又有营养,最好的烹饪方法就是采用炖煮的形式。
把鸡蛋和红枣,牛奶一起炖,煮成鸡蛋羹,不仅味道会变,得更香甜可口,营养价值和功效都能够得到有效增强。
所以食材不同的烹饪方法,能够发挥出食材不同的营养价值和功效,多学习掌握正确的烹饪方法很重要。
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