大鱼头的家常做法

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妖感肉灵10
2023-03-21 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
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大鱼头的家常做法如下:
准备大鱼头一个,从背部劈开,可以让卖鱼的帮忙,他们工具比较好用。
准备葱姜蒜,姜切末,葱切小段。锅中放油,可以多放点,煎鱼头用。
油稍稍热后,鱼背朝下放入油锅内,注意安全!可以把黑色膜去掉,偷懒了。不过我对鱼腥味不敏感,感觉不影响。
颜色稍变色后,用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。小心切记。
然后翻面,然后放入葱姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多,靠他去腥呢。加入开水,要开水哦!加入一点盐调味,撒一些小香葱。想更鲜就再来些味精。
见佛有真如c
高粉答主

2022-09-19 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
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做法如下:

主料:鱼头两个、姜一块、豆腐三块、芹菜20克、枸杞10克。

辅料:盐5克、油30毫升、胡椒粉2克。

1、准备鱼头豆腐和姜块。

2、稍微用少许盐腌制一下。

3、水豆腐切大块。

4、下少许油放入鱼头小火煎。

5、煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。

6、下入拍烂的姜块。

7、熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。

8、炖好后撒入枸杞芹菜。

9、然后下入适量的盐和胡椒粉即可。

10、成品。

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