清蒸凤尾鱼怎么做好吃
2个回答
三米粥铺
2024-11-07 广告
三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」...
点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
展开全部
孔雀开屏鱼
【烹饪食材】：鲈鱼1条、枸杞（装饰）适量、葱2根、姜1小块、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、胡椒粉1克、盐1小勺、食用油20克。
【烹饪步骤】：
1、准备一条新鲜的鲈鱼，去除鱼鳞、鱼鳃后再把鲈鱼开膛破肚，去除肚子中的肠胃，然后将鲈鱼彻底清洗干净，尤其是肚子中的黑膜一定要洗净，这样可以保证鱼肉不腥。
2、把鲈鱼的头和尾巴先切掉备用，再把鱼身切成1cm厚的厚片，注意不要切断，然后把切好的鱼身、鱼头和鱼尾都放进容器中，加入1小勺料酒、1小勺食盐、少许胡椒粉后抓拌片刻，腌制10分钟即可。
3、把生姜切片，小葱切段，切好后盘在盘子的底部。
4、将腌制好的鱼尾放在鱼头下面，然后把鱼身、鱼头摆在盘子中，在鱼肉上再次撒些生姜和小葱去腥。
5、锅中倒入适量的清水，大火烧开后把鲈鱼放进锅中，大火蒸制7分钟即可，然后关火再焖3分钟，拿出锅后把鱼身上的葱姜都挑出去扔掉，再把蒸出的汤汁也倒掉。
6、随后摆上枸杞后者其他装饰，淋2勺蒸鱼豉油后再浇1大勺热油，这道孔雀开屏鱼就完成啦！
【烹饪食材】：鲈鱼1条、枸杞（装饰）适量、葱2根、姜1小块、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、胡椒粉1克、盐1小勺、食用油20克。
【烹饪步骤】：
1、准备一条新鲜的鲈鱼，去除鱼鳞、鱼鳃后再把鲈鱼开膛破肚，去除肚子中的肠胃，然后将鲈鱼彻底清洗干净，尤其是肚子中的黑膜一定要洗净，这样可以保证鱼肉不腥。
2、把鲈鱼的头和尾巴先切掉备用，再把鱼身切成1cm厚的厚片，注意不要切断，然后把切好的鱼身、鱼头和鱼尾都放进容器中，加入1小勺料酒、1小勺食盐、少许胡椒粉后抓拌片刻，腌制10分钟即可。
3、把生姜切片，小葱切段，切好后盘在盘子的底部。
4、将腌制好的鱼尾放在鱼头下面，然后把鱼身、鱼头摆在盘子中，在鱼肉上再次撒些生姜和小葱去腥。
5、锅中倒入适量的清水，大火烧开后把鲈鱼放进锅中，大火蒸制7分钟即可，然后关火再焖3分钟，拿出锅后把鱼身上的葱姜都挑出去扔掉，再把蒸出的汤汁也倒掉。
6、随后摆上枸杞后者其他装饰，淋2勺蒸鱼豉油后再浇1大勺热油，这道孔雀开屏鱼就完成啦！
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
