Question

这个炖鱼方法可以吗？下图。

Answer 1

这个炖鱼方法可以吗？
没有问题，可以的。
温馨提示：
鱼在切块之前，可以在鱼头下方1CM和鱼尾上方2-3CM处，用刀各划两个口，将鱼腥线取出，可以适当的去除一点点腥气，作用不太大，如果嫌麻烦，可以不去。
喜欢吃辣的朋友，可以在炒的时候多放点干辣椒。
很多人无论做什么菜都喜欢放花椒，这里提醒大家，炖鱼的时候千万不用放花椒，花椒虽然可以提味，但是和鱼一起炖，会越炖越腥，味道还不好吃。
鱼要炖久一点才好吃，所以一次把水加够，不要半路又加，味道不一样了。
最后提醒大家，炖鱼的时候一定不要盖锅盖，很多人炖鱼的时候喜欢盖上锅盖炖，认为这样炖的鱼更入味，实际上是错误的，盖上锅盖炖鱼，只会让鱼越炖越腥。