Question

美味营养，荤素搭配，爽口下饭，简单又好做的家常菜有哪些？

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Answer 1

朝天椒鱿鱼

食物：鲜鱿鱼2只青红辣椒各1个圆葱适当米酒2汤勺姜片适当切成丝葱根少量生抽酱油半茶勺盐适量。作法1、把鱿鱼筒剪一刀产生一个三角形，从尾端撕下淡褐色表皮，清除内脏器官。2、从一个角逐渐45度斜刀切花刀，毎刀间距半厘米。3、反向再切花刀，产生荔枝花刀的样子。4、将切完刀花的大鱿鱼切成块预留。5、青红辣椒切圈，洋葱切圈，姜切丝预留。6、锅中放适量水，添加姜片、一汤匙米酒煮沸。7、水烧开后倒进大鱿鱼，拿筷子滚动两下，大鱿鱼翻卷就可以捞起来，自来水龙头冲下净白沫子。8、热锅冷油，进行爆香葱根姜片、添加圆葱煸出香味。9、倒进鲜鱿，迅速煸炒，沿锅边淋入一汤匙米酒，10、加盟少量盐，放进青红辣椒，一茶匙生抽酱油，炒匀就可以出锅了。

家常菜五香驴肉

食物：五香驴肉一块、尖椒适当、大蒜叶子一根、米酒一勺、生抽酱油一勺、耗油一勺、作法1.五香驴肉切割成小块后，添加米酒、味极鲜和耗油拌匀，腌渍一下，尖椒切圈、大蒜叶子切割成段。2.锅中放入适当油热，放入五香驴肉走红油爆。3.把五香驴肉调到一边，锅中添加小辣椒，翻炒出香味。4.最终放入大蒜叶子煸炒两下，依据口感添加食用盐调料就可出锅了。

酸菜炖猪血肠

原材料：泡菜，五花肉，猪血肠，红薯粉条，油，葱蒜，八角茴香，辣椒干，盐，鸡精。作法：1、直接把蒸好的五花肉，用辣椒干，八角茴香，炒一下。2、再倒入切成小块的东北大泡菜(自己吃的最佳)。煸炒。3、加些大骨汤，或者开水。沸腾小火慢炖15min。4、再倒入切成小块的猪血肠块，也有泡过的红薯粉条。再炖15分钟。5、出锅前，加些盐，上洒些葱段就可以。

Answer 2

香菇豆豉酱炒肉。将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断，热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒。番茄鸡蛋炒虾仁，虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用； 番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；

Answer 3

凉拌三丝，蒜苔炒肉，红烧豆腐，猪肉炖粉条，梅菜扣肉，这些食物有荤有素，营养丰富，鲜香美味，健康开胃。

Answer 4

家常拌凉菜，老虎菜，锅包肉，尖椒炒土豆丝儿，黄瓜炒片儿，水煮肉片，水煮鱼。这几道家常菜学会了，家里的全家老少就有口福了。非常的下饭，有营养。