Question

哪几道家常菜好吃又健康，荤素搭配有营养，鲜美可口很下饭呢？

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Answer 1

芦笋香肠木耳炒蛋

原材料：茭白150克；木耳30克；香肠1根；盐1克；油10克；作法：1.要指出的是茭白，木耳都绰水，香肠也过一过温开水。此外蛋液里少量加一点盐，茭白和黑木耳绰水时加盐，这菜炒的时候就可以也不用再加盐。2.锅里加点油，先松香肠煸炒一下，闻到香味后，把香肠调到一遍，倒进蛋液平底锅煎，待生鸡蛋凝结后，用炒勺弄散，这时候，然后将茭白倒进，三者混和下去煸炒一下撒进少许盐就可以出锅了。

青椒炒鱼仔

做法：1、辣椒清洗切成小块；鱼儿梳理整洁；放少量盐；放米酒；腌渍30--40min；腌好的鱼儿稍微滤水，入锅中炸至金黄松脆，沥油。2、炸鱼块的大锅，留有适当油；将辣椒下锅；放进煎好的鱼儿；放适当糖；加适量米酒；加少许老抽王；拌炒；进味就可以。

青椒豆干炒腊猪里脊肉

原材料：腊里脊150克，青尖椒50克，豆干3块、蒜泥、骨汤、水豆豉、食用油、生抽、米酒、盐各适当作法1、腊里脊用小水泡1钟头，集鸽煮熟，放凉，切成薄片。青尖椒清洗，斜刀改段。锅中烧沸四成热，放进豆干炸至金黄表皮硬，捞起来，放凉，切条。2、锅入食用油烧沸六成热，将青尖椒、水豆豉、蒜泥炒出香味，放入豆干、腊猪里脊肉片炒匀，添加生抽、米酒、盐调料。淋骨汤，大火爆锅1min，出锅摆盘就可以。

大酱炒鸡蛋

原材料：生鸡蛋2个葱1根；郫县豆瓣酱1.5大勺水1.5炒勺食用油5炒勺；作法1.配齐原材料，小葱去皮清洗预留；2.鸡蛋打散，郫县豆瓣酱加1.5炒勺冷水稀释液一下搅拌，有利于煸炒；3.小葱切割成大斜片；4.炒菜锅烧开倒进5炒勺食用油，温度6分熟时倒进鸡蛋液，不然离去火的情形下，前后左右晃动炒菜锅，使鸡蛋液布满全部底锅；5.待鸡蛋液半凝结时拿筷子转移性肺癌成一小块，倒进小葱片，炒匀就可以；6.再放入面酱炒匀就可以。

Answer 2

木耳炒肉、番茄炒鸡蛋、土豆炖牛腩。这几道菜都算是荤素搭配，营养又丰富的菜式，而且味道也很不错。

Answer 3

酸辣土豆丝，糖醋排骨，清蒸鲈鱼这几道家常菜好吃又健康，荤素搭配有营养，鲜美可口很下饭。

Answer 4

【孜然羊肉炒洋葱胡萝卜】：味道鲜香浓郁，羊肉口感鲜嫩，营养好吃又好做，下饭又下酒！