Question

炸鸡翅的制作方法及步骤？

炸鸡需要什么配料怎么做

Answer 1

很多大人和小朋友都喜欢吃肯德基的炸鸡翅，今天小雄哥就来教大家做这一道美食。自己做的很卫生，而且也非常好吃。

做法：

1、准备适量的鸡翅和小鸡腿，两面切花刀，清洗干净，沥干水分。放入碗里面加姜片、盐、料酒搅拌均匀，腌制10-20分钟入味。另外准备一小碗的玉米淀粉，一小碗的面包糠，一小碗的鸡蛋液。

2、腌好的鸡翅先沾上玉米淀粉，然后再沾上鸡蛋液，最后均匀的沾上面包糠。

3、所有的鸡翅按照上面的方法全部做好，装盘里面备用。锅里面加入稍微多一点的食用油，油温烧到7成热放入鸡腿进去炸炸至定型，然后捞出。

4、把油温升高再进行复炸一次，复炸3~5秒即可，炸到金黄酥脆即可。

美味的肯德基炸鸡翅就做好了，真正的外脆里嫩，特别好吃，大家学会了吗？家里面的小孩子特别爱吃哦

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评论列表（10条）

丙夏彤璐莹羊ba2

感觉外面的炸鸡炸之前都不清洗，好像直接从冷冻袋子里拿出来蘸点粉之类的就开炸，大家有发现这个问题吗？

Answer 2

将鸡翅表面的水分吸干然后加腌鸡料腌制入味，然后将鸡翅拍粉然后过冰水在拍粉反复三回最后放油锅中炸制成熟。

Answer 3

踏入厨房，让我们共同开启一场味蕾盛宴，探索炸鸡翅的制作之旅吧！
备料时刻
让我们准备好食材：
新鲜鸡翅：1斤（约10-12个）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：2勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蜂蜜：1勺
蒜末：2瓣
姜末：1小块
调制腌料
接下来，我们将鸡翅放入一个大碗中，加入所有调料，用手轻轻抓拌均匀。为了让每一块鸡翅都能充分入味，我们不妨用保鲜膜覆盖碗口，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
炸制前的准备
腌制完毕，将鸡翅从冰箱中取出，沥干水分。在鸡翅表面均匀地裹上一层薄薄的面粉，这将有助于鸡翅炸制时形成酥脆的外皮。
热油炸制
准备一口深锅，倒入适量的油，等待油温升至170-180度。将裹好面粉的鸡翅小心放入锅中，确保鸡翅完全浸没在油中。
耐心等待
炸制鸡翅需要一些耐心，通常需要8-10分钟才能完全熟透。期间要不断翻动鸡翅，确保受热均匀，避免炸糊。当鸡翅表面呈金黄色，捞出沥干油分。
品味成果
将炸好的鸡翅装盘，趁热享用。外酥里嫩的鸡翅，散发着诱人的香气，每一口都能让你齿颊留香。
温馨提示
炸制时，油温过低会导致鸡翅吸油过多，影响口感。
翻动鸡翅时，动作要轻柔，避免弄破鸡皮。
冷藏腌制的时间越长，鸡翅入味越充分。
除了上述调料外，还可以根据个人口味添加其他香料，如孜然粉或辣椒粉。