![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
豆粉和豆奶粉有什么区别,豆奶粉的蛋白质含量要达到多少呢?
展开全部
根据GB/T 18738-2006
速溶豆粉:以大豆为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。
豆奶粉:以大豆和乳制品为主要原料,经磨浆、加热灭酶、浓缩、喷雾干燥而制成的粉状或微粒状食品。
根据工艺将产品分成两类
4.1.1 I类:大豆经磨浆,去渣,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,浓缩,喷雾干燥而制成的产品。
4. 1. 2 II 类:大豆经磨浆,加人或不加人白砂糖,添加或不添加鲜乳(或乳粉)及其他辅料,加热灭酶,喷雾干燥而制成的产品。
4. 2根据添加的辅料和理化指标将I类和II 类产品分为五种类型
五种类型包括:普通型、高蛋白型、低糖型、低糖高蛋白型和其他型。
![](https://ecmb.bdimg.com/tam-ogel/a83eb51943be4e2808e9ae34b78099bd_60_60.jpg)
2018-11-02 广告
豆浆的营养价值要比豆奶粉高出许多。 豆浆(超市买来的袋装的) 大豆成分要比豆奶粉高,并且防腐剂较少。 口感上来说 也较为清爽。 若是能自己家里用机器磨出来的豆浆 那就更好啦。豆奶粉注重的是方便,较长时间的储存! 营养性较低 若是考虑长期饮用...
点击进入详情页
本回答由东莞市瑞恒矿产品有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询