Question

虫草花有什么功效？怎样吃

Answer 1

虫草花一般指北虫草，其中含有的虫草多糖、超氧化物岐化酶、维生素E等物质可以降低人体内的血乳酸含量，提高血清睾酮含量，还能清除机体代谢的自由基，诱导生产超氧阴离子，具有抗衰老的功效。现代研究表明虫草花中的虫草多糖能降低羟脯氨酸的含量，促进肝脏细胞修复，有保肝作用。虫草花中的腺苷、虫草素等成分还能修正人体内葡萄糖代谢、改善血糖浓度，可防治糖尿病。
食用方法
炖汤
准备一只土鸡清洗处理后切块去血水，将虫草花与鸡块、红枣、枸杞等材料放入砂锅内，加水没过食材后大火煮开转小火慢炖两小时，加入适量食盐调味即可。
凉拌
将虫草花及黑木耳洗净后锅内烧水，将虫草花、木耳焯熟后沥干水分装盘，锅内烧热油倒在小米辣及蒜泥中，调入米醋、白糖、生抽、香油后浇在木耳上即可。
泡水
将适量虫草花放入杯中，加入80度左右的热水冲泡，2分钟左右后可饮用。