Question

做雪花酥一定要用棉花糖吗？不用棉花糖能不能做成呢？

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Answer 1

做过雪花酥的人应该知道，用棉花糖做的雪花酥在吃完之前会变硬。一般来说，它的最佳食用期也是一个星期。虽然一周后还可以吃，但其口感芦渣和味道都大打折扣。事实上，盒装的糖版成本更低，甜度可以控制，而且味道比没有变硬的棉花糖版好几块。这种饼干可以是小吉福，小葫芦，或三牛饼干。你滑纤也可以选择自己的坚果。做雪花酥不是棉花糖，可以用麦芽糖代替，做出来的雪花酥也很好吃。

早期的 "雪花酥 "并没有用棉花糖，而是用麦芽糖。20世纪50年代的生活条件，当时台湾还不是很富裕，很多孩子没有零食吃，最多就是吃些粽子麦芽糖溶液，但麦芽糖的数量有限，所以聪明的父母会想出一个办法，把饼干屑的边缘和麦芽糖结合起来，顿时一个大 "糖块 "换了几次。这样一来，既能吃到甜甜的麦芽糖，又能吃到酥脆的饼干，大家都很开心。后来，一位糕点师遇到了这种小吃，并喜欢上了它。经过无数次的改进尝试，就有了今天的雪花酥。

今天老徐做的这个简单版的 "雪花酥 "是收集手头现有的一些材料，方法和配料都很随意，希望信哗仿大家能喜欢。当柔软的蜡质棉花糖遇到松脆的饼干干，喝杯咖啡，喝杯简单的下午茶，一样可以让人满足。

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Answer 2

不一定要用，但是用了的话口感会更好，不用棉花糖的话你应该多加一些淀粉，然后多加一些糖。

Answer 3

我认为不一定要棉花糖，可以用白砂糖来代替，口感是差不多的。

Answer 4

我认为必须要用棉花糖，虽然不用棉花糖也能做成，但是味道就不正宗了。