猪肚鸡煲可以放什么配菜？
一般来说，和猪肚鸡煲一起食用的米饭菜有干锅土豆片、四川火锅麻辣香料、红烧肉、板栗炖鸡、炒木耳、西兰花、油豆腐、酸菜鱼、紫菜蛋花汤、冬瓜香菇等等，搭配这些菜式，可以让猪肚鸡煲拥有更丰富的口感和风味。此外，还可以搭配一些蔬菜，比如西红柿、青椒、尖椒、胡萝卜等。
当然，搭配的菜式不仅要看个人口味，还要看季节，如果是冬天，就可以选择火锅或者红烧肉等暖身的菜式，如果是夏天，可以选择一些凉拌菜，比如青椒凉拌、尖椒拌香菜等。
总之，只要不断搭配不同类型的菜式，就能让猪肚鸡煲拥有更多的口感和风味，让你在吃猪肚鸡煲时体会到一种全新的美味。
（ 1 ）猪肚煲鸡的做法
用料
猪肚 半个、鸡 半只、铁棍山药 半根、红枣 适量、香菇 适量、
枸杞 适量、盐 适量、醋 适量、面粉 适量、胡椒粉 适量。
做法步骤
（ 1 ） 鸡肉切块；
（ 2 ） 放开水里煮10分钟，捞起沥干；
（ 3 ） 猪肚用盐、醋、面粉抓洗两次，用清水多洗几遍，把表面粘液清洗干净；
（ 4 ） 放开水里煮10分钟，捞起来清洗干净；
（ 5 ） 把猪肚切丝，姜切片，红枣和香菇提前泡发；
（ 6 ） 铁棍山药切圈；
（ 7 ） 电饭锅里加入冷水，加入鸡、猪肚、香菇、姜片，盖上盖，打煲汤档；
（ 8 ） 电饭煲跳闸了等10分钟，放气开盖，加入山药、红枣、枸杞再煮20分钟，
加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀；
（ 9 ） 完成，盛碗上桌。
（ 2 ）猪肚煲鸡的做法
用料
猪肚 1个、土鸡 1个、黄芪 15克、党参 15克、白果 15颗、
瑶柱 15颗、枸杞 25克、胡椒 15克、胡椒粉 10克、
清洗猪肚用面粉 适量、清洗猪肚用盐 适量。
做法步骤
（ 1 ） 猪肚买回来，先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，
使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净；
（ 2 ） 再把猪肚反过来清洗，首先也是把白色类似油的东西，能扯就扯开，再用刀割掉，
再倒入面粉进行揉搓，反复清洗两遍；
（ 3 ） 紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗干净；
（ 4 ） 猪肚慢慢的就清洗干净，然后多次用清水冲洗干净即可；
（ 5 ） 这是清洗干净后的猪肚，干干净净；
（ 6 ） 准备好白果，去壳，党参，黄芪，瑶柱，备用；
（ 7 ） 另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好；
（ 8 ） 土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用；
（ 9 ） 把做法步骤六的所有辅材，一半塞入鸡的肚子里，胡椒粒也放一半在鸡肚子里；
（ 10 ） 再把整只鸡塞入猪肚里面，把剩余的胡椒粒塞入猪肚里；
（ 11 ） 用烧烤的竹签把猪肚的口子缝合起来；
（ 12 ） 高压锅倒入适量的水，煲汤的量，把整理好的猪肚放入锅中，
再把做法步骤（ 6 ）剩下的食材倒入水中；
（ 13 ） 盖上锅盖，大火烧开上气压10分钟，小火压15分钟左右就可以了；
（ 14 ） 闻到非常的香味，就可以关火排气，打开锅盖，取出猪肚，放凉；
（ 15 ） 切开的猪肚，取出土鸡，小心的放回汤中，留下猪肚，切成片，倒回鸡汤中；
（ 16 ） 开大火把所有食材再滚一会儿，如果胡椒味不够，可以加入胡椒粉继续煮，
最后加入适量盐，加入枸杞煮一会儿就可以关火出锅；
（ 17 ） 完成，盛碗上桌。
小贴士
这样做法，也可以叫猪肚包鸡，做法复杂了点，但是鸡肉非常嫩的，压制时间不用太长，猪肚太烂没有嚼劲。猪肚也可以不倒回汤中，取出来爆炒也可以。放气之后，取猪肚过程中比较汤烫，动作轻点，多借助锅铲等工具。
用料
猪肚 1个
鸡 1只
红枣 适量
党参 适量
枸杞 适量
白胡椒粒 适量
暖胃猪肚鸡煲的做法
猪肚鸡的食材有：猪肚1斤半、土鸡仔1只、红枣十五粒，枸杞子20克，食盐6克、料酒适量、淀粉100克，大葱1根、生姜30克，少许白胡椒。用料虽然不多，但小编认为还可以在成汤后往里面再加上一些辅料，像豆腐、生菜、白菜等蔬菜。甚至在煮之前在猪肚里放入各种对人体有益的药材，煮出来的精华全部都浓缩于汤中。
猪肚要1斤半左右，因为要包鸡进去，要选择大一点的。猪肚的味道特别的重，所以一定要清洗干净，先用清水清洗几次，装入盆中加入食盐和适量的料酒，反复的揉搓，洗干净猪肚表面的脏东西，再从内往外翻，将猪肚内的脂肪油脂清除干净，不然煮出的汤汁会非常的油腻。再加入淀粉和清水揉搓干净。然后锅中加清水放入猪肚，煮至膨胀，捞出之后暂时放置旁。这里有小技艺，就是煮的时候可以加入姜片和葱段，煮出来的猪肚没有异味。
准备好一个陶罐汤锅，陶罐汤锅方在煮至中途的时候方便下调料。将处理好的猪肚冷水下锅，大火烧开后配料全部下锅，转小火煮2个半小时左右，差不多汤色呈现乳白色，再加入适量的食盐，就可以食用了。
猪肚一个 老鸡半个
猪肚鸡的做法
步骤1
用面粉多洗几次猪肚，一定要洗干净
步骤2
猪肚，鸡分别焯水，水可以加料酒，姜，胡椒去味
步骤3
黄芪，党参，桂圆，红枣，姜，最后5分钟枸杞
步骤4
将材料+鸡放入猪肚里，把口子用牙签对上，熬2个小时左右
步骤5
切开猪肚，切成一条条，再放进汤里再熬
步骤6
喜欢食玉米，冬瓜，红萝卜都可以加上，再熬15分钟左右
步骤7
最后一分加，牛奶，枸杞，熬一会就关火
步骤8
美美的喝上了
