Question

炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃

Answer 1

炸萝卜丸子又蓬松又好吃的做法如下：

1、粉丝用温水泡软，萝卜洗净去皮，大葱和香菜洗净。

2、萝卜擦丝，擦丝后可以再切碎些。粉丝，香菜，大葱切碎。

3、所有切好的食材混合，放入盐，味精，花椒面，鸡蛋。然后搅拌。再放入面粉，酵母和小苏打。注意先把菜搅拌好再放入面粉，酵母和小苏打。

4、和面，直至黏稠。可以先用筷子搅拌，再用手。和面的时候不用水，用鸡汤，丸子会很好吃。

5、加上盖子，发面10分钟。

6、锅中放油，大火烧热，烧至8成热，也就是用手悬停在锅上感觉到热了，就可以下丸子。

7、手抓面团，用虎口挤出来丸子，再用勺子剜下来，放到油锅里。

8、放满一锅丸子大约两分钟。我备的材料多，需要炸两锅。

9、放满丸子后，转中火，中火5分钟，或者看丸子差不多飘起来，就可以出锅了。