羊肉怎么炒好吃又简单的做法
好吃又简单的羊肉做法如下：
1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和一把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。
2、准备大葱一根，切成葱段备用，加半个洋葱，切成条备用。
3、十分钟后，挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，然后再进行二次腌制：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺淀粉、一个蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制10分钟即可。
4、起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用。
5、锅留底油，放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉，翻炒均匀后开始调味：加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花，一盘好吃的葱爆羊肉就做好了。
煮羊肉需要准备什么食材？
主料：羊肉、大葱、洋葱。
调味料：姜片、桔子皮、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、孜然粒、烧烤料、蛋清。
三米粥铺
2024-11-07 广告
炒羊肉做法如下：
主料：羊肉500克。
辅料：大葱2根、烧烤料3汤勺、香菜1把、姜1块。
步骤：
1、羊肉切成大一点薄片状。新鲜羊肉可以冷冻半天后再处理，这样就比较好切。
2、大葱切大一点的块状，姜切丝。我用的是新鲜的仔姜，所以多切了点，在夏季吃点姜也是极好的。
3、另外在备点香菜。香菜的气味是和羊肉很搭配的。而且能发挥它的全部功效，所以，吃羊肉的时候记得放点香菜极好的。
4、锅内放油，馅先放入姜丝炒香，放入羊肉片翻炒，一直用大火。
5、把羊肉里的水分都炒出去，锅底出油的状态，这时候羊肉基本上已经熟了，然后放入3勺烧烤粉炒匀。
6、再放入大葱段，把葱炒蔫一点，不要过火。
7、最后放入香菜段炒匀就出锅。这时候依旧要大火，不能让香菜出水，爆炒出锅才好。
8、炒匀出锅。
如下：
用料：青椒1个、花枝丸半斤、雪花羊肉150g。
1、青椒切块，花枝丸对半切，雪花羊肉片化冰，如图所示。
2、冷锅热油煸香蒜头，如图所示。
3、翻炒花枝丸，如图所示。
4、再倒入青椒和羊肉片翻炒，如图所示。
5、调味起锅，如图所示。
6、成品图如下，如图所示。
