Question

鱿鱼丝的好处和坏处？

Answer 1

　　鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。鱿鱼的最好好处是其脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

　　常吃鱿鱼丝也是有坏处的，鱿鱼胆固醇含量较高。并不是人人都适合吃鱿鱼丝的，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

Answer 2

时报讯 (记者 周芳) 香港澳门两地日前在对市面上的多款鱿鱼丝抽检时，发现样本致癌重金属砷和苯甲酸超标，每周进食200克便可能引发慢性肝脏病变。广州海味干货商会及市食安办负责人均表示，今天将抽检鱿鱼丝。
每周两包或引发肝病变

据香港《大公报》报道，香港消委会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，所有鱿鱼丝都含有俗称“砒霜”的致癌重金属砷。其中8款鱿鱼丝的砷含量由每公斤12.7毫克至35.5毫克不等，一款鱼干则含每公斤7.7毫克砷，时兴隆金龟唛、美真香等名牌鱿鱼丝也被列入“黑名单”。

更为严重的是，一款越南产的鱿鱼丝，重金属砷含量竟高出了食用安全标准。该鱿鱼丝以1包90克计算，每公斤便含有35.3毫克砷，超标达两倍半；若每周进食2～3包，便已超出人体可摄取的分量。

此外澳门消委会亦抽查了6款鱿鱼丝，当中两款的砷含量超标。澳门消委会称，鱿鱼片含有砷是来自原材料，估计与产地及水域有关。

抽查海珠南路一德路

昨日，记者从市内各大超市商品采购部了解到，被曝含有重金属致癌物质及防腐剂的鱿鱼丝产品并没有进入广州市场。随后，记者采访广州市海味干货商会会长王长波时了解到，曾有鱿鱼丝加工厂添加漂白剂着色被曝光并逐出广州市场，但暂未在鱿鱼丝内查出重金属砷。

王长波介绍说，海珠南路有20多档批发干鱿鱼的档口，档主经营的都是鱿鱼干，而非鱿鱼丝，“因为只有质量较差的鱿鱼干，整片出售卖不出去，才会被加工厂以低价收购，加入调味料等添加剂做成鱿鱼丝。”

“虽然还没有在广州市场上发现含重金属砷或苯甲酸的鱿鱼丝产品，但不排除有漏网之鱼”，昨日下午，市海味干货商会及市食安办有关负责人在接受记者采访时表示，今天将组织人员分赴海珠南路、一德路等批发市场以及各大型超市，对鱿鱼丝产品质量进行抽检，一旦发现含上述有害物质的，将强制退市。

黑名单

时兴隆金龟唛

美真香

话你知 鱿鱼片比鱿鱼丝好

●颜色太白不要买；

●要挑颜色偏暗、红白色泽的干鱿鱼；

●厚度在2毫米左右的干鱿鱼口感最好；

●头尾尺寸不超过50厘米，每公斤售价在

56～70元之间的国产鱿鱼最美味；

●头尾长度超过50厘米的冰冻进口鱿鱼鲜味欠缺；

●最好购买整片的纯天然鱿鱼干。

Answer 3

鱿鱼丝一定要买大厂家的，否则不卫生，吃后会生病。 再次警告！ (买有质量安全标志的）
　　营养价值：
　　鱿鱼丝：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
　　鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

Answer 4

　　鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。

1. 好处：鱿鱼营养价值很高,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%～20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

   鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

2. 坏处：鱿鱼胆固醇含量较高。并不是人人都适合吃鱿鱼丝的，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

Answer 5

鱿鱼丝很好吃，但是你要会选，我的经验就是别买太白的，闻味道没有怪味，鱿鱼丝的蛋白质很高，但是吃了容易不消化，或是发胖，适量吃吧~