Question

金华火腿怎么做好吃

Answer 1

金华火腿可以炒菜吃，可以炖汤喝，还可以用来煮粥。如果用金华火腿炒菜最好不要放盐，因为金华火腿本身就有一定的咸度，如果再放盐就会太咸了。而且这个金华火腿最适合的还是炖汤喝，可以放在鸡汤或者鸭汤中调味。

产地环境：

金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，加上金华地区特殊的地理环境、气候特点，以及民间千年形成的独特腌制和加工方法，产品具有典型的地方性。

金华地处浙中丘陵盆地，“三面环山夹一川，盆地错落涵三江”的独特地貌，加之春早秋短，夏季长而炎热，四季分明，干湿交替，为金华火腿的生产提供了得天独厚的自然、地理、气候条件。

以上内容参考：人力资源社会保障部-金华火腿

Answer 2

金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。下面我跟你分享一下金华火腿的好吃做法有哪些?
　　一、金华火腿饭的好吃做法
　　材料
　　大米、金华火腿、油菜、葱姜末少许
　　做法
　　1、金华火腿切成细丁备用。
　　2、小油菜洗净切成细丁备用。
　　3、葱姜切末必用。
　　4、锅内放少许油，油六成热下入金华火腿丁煸炒出香味备用。
　　5、锅内放少许油，油六成热下葱姜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。
　　6、大米提前浸泡半小时，淘洗干净放入锅中，加一滴油，用勺子搅匀，大火煮开转小火。
　　7、焖至水汤，加入金华火腿丁，盖盖焖8分钟。
　　8、起锅前下入油菜丁焖两分钟即关火。
　　9、拌匀即可食用。
　　小诀窍
　　1、大米提前用纯净水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。
　　2、因使用了腌制金华火腿本身咸较用，因此不必再加盐。
　　3、蒸好用关火继续焖五分钟，味道更好。

　　二、金华火腿恩利蛋的好吃做法
　　材料
　　鸡蛋3颗，金华火腿片2片，起士片2片，鲜奶油30公克，奶油2大匙，盐1/4小匙，胡椒1/4小匙
　　做法
　　1.鸡蛋、鲜奶油和所有调味料调匀备用。
　　2.金华火腿片、起士片切成条状备用。
　　3.取一平底锅，加入奶油以大火烧融后，倒入作法1调好的蛋液，不断搅拌至稍微浓稠状，排入作法2的金华火腿条、起士条，再将蛋卷起，以小火煎至熟即可，煎的过程中蛋的外表不可有焦黄色。
　　三、金华火腿三色鲜的好吃做法
　　材料
　　金华火腿100克.鲜竹笋250克.胡萝卜100克.青笋100克.姜1块.葱1棵.胡椒粉.盐少许.料酒15克.猪油适量
　　做法
　　1、金华火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。
　　2、胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。
　　3、锅放猪油，烧化后放入金华火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。
　　四、金华火腿寿司的好吃做法
　　材料
　　寿司帘，寿司紫菜，色拉酱，金华火腿，大米，糯米，白醋
　　做法
　　1、大米和糯米按照比例3:1烧好米饭，烧好后洒一点白醋拌匀，放凉待用(热的比较粘手切的时候容易变形所以凉后比较好);方腿切条待用。
　　2、寿司帘上放一片寿司紫菜，均匀铺满放凉的米饭，四面要留一点空隙，米饭不要铺太厚防止卷的时候米饭会压出来。
　　3、在米饭中间放上一条金华火腿，方腿切得比较细的话可以多放几条。
　　4、顺势卷起寿司帘，卷起后固定一会再打开，切片放盘，最后在寿司表面涂上色拉酱。