鱼粉的做法
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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一、食材:草鱼、姜片、蒜苗、红椒、米粉
二、做法与步骤:
1、草鱼的鱼身切成条状(也可切成块状)放姜片。
2、腌制鱼块:少许料酒、盐,3勺生抽、1勺蚝油、抓匀腌制5分钟后放2勺淀粉包裹住鱼肉。
3、干米粉煮好备用。准备配料:红椒去籽切成菱形、蒜苗切段、姜切片。
4、炸鱼块,油热后把裹好淀粉的鱼一块块放进去小火慢炸至金黄色后捞出备用。
5、锅内留一点油,放姜蒜,再放入炸好的鱼块,放小半罐啤酒,2勺生抽,一碗生粉水勾芡,大火煮3分钟后把红椒和蒜苗洒在锅里,再把鱼浇在米粉上,一碗鱼粉就做好啦。
二、做法与步骤:
1、草鱼的鱼身切成条状(也可切成块状)放姜片。
2、腌制鱼块:少许料酒、盐,3勺生抽、1勺蚝油、抓匀腌制5分钟后放2勺淀粉包裹住鱼肉。
3、干米粉煮好备用。准备配料:红椒去籽切成菱形、蒜苗切段、姜切片。
4、炸鱼块,油热后把裹好淀粉的鱼一块块放进去小火慢炸至金黄色后捞出备用。
5、锅内留一点油,放姜蒜,再放入炸好的鱼块,放小半罐啤酒,2勺生抽,一碗生粉水勾芡,大火煮3分钟后把红椒和蒜苗洒在锅里,再把鱼浇在米粉上,一碗鱼粉就做好啦。
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