Question

怎么长时间保存桃子？4个小时以上！

从成都，坐飞机回去广东，大概3-4个小时，带几个很大个的桃子回去给男朋友，我怕带回去后烂掉或者变软变质不好吃。可以从下面几个角度思考：怎么样包装更合适？抑制呼吸作用？抑制或者防止细菌生长？
我准备要在那天下午买桃子之后直接去搭飞机。这样傍晚的话，那些桃子。。。会不会比较不好？

Answer 1

（1）冰箱保存方法
先用50度的水清洗下桃子，因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净，放在朔料代或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里。
（2）常温保存方法
桃子里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里。
（3）气调贮藏保鲜方法
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，也就是说这样的环境下放一个半月是没有问题的，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。
注意事项：
（1）避免阳光直射，阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。
（2）不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
（3）不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会“传染”。所以如发现有坏桃，最好挑出来，以免祸及好桃。
（4）不能放置在温度过高的地方，过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。

Answer 2

桃子一般用软纸包着，外面用一编织的篮子、筐子或塑料容器，或者直接装纸盒子（有洞眼的），上下机随身拎着，三四个小时没问题的。注意购买时选择较熟（七成熟的）但又不太熟的才好，太熟的可能会淌水。

追问

嗯。。较熟的？怎么看呢？或者摸摸看？舅妈告诉我要选比较硬的，就是比较熟的桃子的意思对吗？七成熟怎么看、？还是。。。感觉！？ 对了，桃子能保存的时间，这个时间指的是什么？是农民伯伯从树上摘下来那一刻开始吗？我准备要在那天下午买桃子之后直接去搭飞机。这样傍晚的话，那些桃子。。。会不会比较不好？

追答

桃子挑选时不宜用手捏，一捏就容易烂的。个头正常大小，颜色有点淡淡的红，太红的可能熟透了。当然桃子有一种是脆桃，生点反而又脆又甜。多数人爱吃水蜜桃，七分熟是桃子有正常的香气，颜色淡黄略带点红的，外表没捏过的凹坑，表皮完整的。如果轻摸软了就不能要。你可以先买个熟的品尝一下，再选略生点的就有数了。生活经验还是要靠自己实践来积累啊。