Question

红豆沙的做法

Answer 1

做法一

把红豆浸泡5-7个小时，泡涨 然后加一大块冰片糖。用电饭煲煮，完全煮到出沙没有什么水分为止。用大勺把豆沙挖出压成沙，晾晾干，存如冰箱。

吃法：普通瓷杯，加1/3杯豆沙， 加20-50毫升椰汁，加冰冻（一定要冰的）的牛奶和匀。也可以用搅拌机拌匀。

做法二

炼乳红豆沙

用料：大红豆100克，炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
1)将大红豆洗净后，浸泡一夜。
2)倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1~2小时，，待红豆开花烂熟。
3)稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

提示：
1.在煮制过程中，要随时注意锅中的水量，不足时，要添加开水，继续熬煮。（约添加三次开水）
2.红豆烂熟之后，不要再往锅中添加开水，用勺子搅拌几下，以免糊底。
3.红豆要选择那种大粒的，小粒红豆，咋煮都开不了花的。

Answer 2

1.
绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。
锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2.
将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。3.
用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。4.
绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
贴士
1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。
2.煮的整个过程不要盖锅盖，开锅煮出沙快。
3.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4.放入绿豆后，大火煮开，改为小火煮至绿豆皮浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。
5.捞出豆皮后，要用勺子不断的按压，使绿豆慢慢变为泥状，绿豆沙就做好了。

Answer 3

买来的红豆洗干净泡上一个晚上，把水烧开把红豆放入锅里主的很懒很懒，使劲搅拌或者用搅拌机不就出来红豆沙了，自己做的没有糖不会长胖，红豆对腿很好哦

Answer 4

Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。

Answer 5