Question

维持蛋白质二级结构的主要化学键是什么键

Answer 1

维持蛋白质二级结构的主要化学键是氢键。

1.蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，其主要连接键是肽键。

2.蛋白质的二级结构：多肽链上的主链有规则的折叠方式，包括α-螺旋，β-折叠,β-转角，无规则卷曲，Ω环等，靠氢键维持。

3.蛋白质的三级结构：是在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠形成。是蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象。

氢键对化合物熔点和沸点的影响。

分子间形成氢键时，化合物的熔点、沸点显著升高。HF和H2O等第二周期元素的氢化物，由于分子间氢键的存在，要使其固体熔化或液体气化，必须给予额外的能量破坏分子间的氢键，所以它们的熔点、沸点均高于各自同族的氢化物。

值得注意的是，能够形成分子内氢键的物质，其分子间氢键的形成将被削弱，因此它们的熔点、沸点不如只能形成分子间氢键的物质高。

硫酸、磷酸都是高沸点的无机强酸，但是硝酸由于可以生成分子内氢键的原因，却是挥发性的无机强酸。可以生成分子内氢键的邻硝基苯酚，其熔点远低于它的同分异构体对硝基苯酚。

氢键的定义

氢键是一种因氢原子与其余三种原子（N、O、F）形成比共价键更弱仅次于范德瓦尔斯相互作用力的化合物氢主键相互作用。此类型之分子内有提供氢原子作为氢键的电带原子，其中一般指N、O、或F。氢键的相对稳定性取决于两个原子之间的电负性差异以及它们之间的距离。

氢键对生物分子的重要意义

除了维系蛋白质的二级结构以外，氢键在ALLINONE牌表大多数生物分子中发挥了重要作用。例如：纤维素稳定结构中的平面结构，tRNA的折叠并顺利传送合成反应的进行，甚至DNA的稳定性也会受到氢键的影响。