Question

鱼唇是什么？

Answer 1

鱼唇不是鱼的嘴唇，鱼唇是著名的海味八珍之一，是用鲨鱼等大型鱼类的上唇部的皮或者连带鼻、眼等部位的皮经过处理而制成的一种干品。

鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，鱼唇是鱼的嘴。

嘉庆与鱼唇羹

清嘉庆十年，有一名新科状元叫王得志，是嘉庆皇帝最得意的大臣，后来就任大学士、兵部尚书等职。此人很有才能，嘉庆经常把他留在宫内，陪伴自己吃饭。

有一天，嘉庆皇帝对王得志说：“王爱卿，孤家最喜欢吃鱼，最近不想吃了，这些厨师都该杀了。”

王得志说：“万岁，您把厨师都杀掉了，谁来给您做饭吃?”“爱卿说得有理，不过……”王得志又说：“万岁，依我看，您每日六餐，外吃零食，可能是吃得太多了，胃消化不了。您应该散步兜圈子，并将每天六餐改为三餐。”

嘉庆觉得王得志说得有道理，就照着做了。过了一段时间，嘉庆的食量真的比以前增加了，就在这时，王得志叫自己府内的厨师做了四个菜，其中有一个鱼唇羹，送进宫来请嘉庆品尝。嘉庆吃了，连连叫好，并把鱼唇羹赐名为王氏鱼唇羹。

扩展资料：

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中国唐代已有食用鱼唇的记载，明代《本草纲目》也有记载，《清稗类钞》有“鱼唇席”的记载，《本草拾遗》记载其有“补虚下气”的功用。

《随息居饮食谱》也谓其“鼻脯味美疗虚”，广东一带民间常以鱼唇配淮山、枸杞子、瘦肉、老鸡和排骨煨汤，作为补养食品。

参考资料来源：百度百科-鱼唇