Question

葱香鸡蛋煎饼

Answer 1

葱香鸡蛋煎饼

食材用料：

面粉170克，清水390克，鸡蛋2个，胡萝卜25克，葱花20克，盐1小匙，鸡精1小匙，食用油少许。

步骤做法：

1、胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
2、在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。 3、接着加入两个鸡蛋。
4、用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
5、加入切好的胡萝卜粒和葱花。
6、加入一小匙盐。
7、继续加入一小匙鸡精。
8、继续用筷子搅拌均匀。
9、开火，中火烧热。
10、往不粘炒锅里加入少许食用油。
11、接着锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
12、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。