Question

常见致癌食物有哪些？

Answer 1

随着人们的生活日益丰富，饮食也越来越丰富，很多食物虽然好看好吃但是并不健康，有很多比较常见的食物可能危害性还是比较大的，虽然大部分人都知道这些食物不好，但是还是有很多人吃，那常见致癌食物有哪些？哪些食物是致癌的？
1、第十名：爆米花
爆米花在制作过程中很容易添加腔，这对人体的造血系统、神经、消化系统都会产生危害。而且爆米花属于高热量、高脂肪、高添加剂的食物，很容易带来健康隐患。
2、第九名：臭豆腐
臭豆腐的臭味其实添加的一种化工原料产生的，而且臭豆腐黑色中含有大量的重金属和有毒物质，如果是人体长期吃臭豆腐的话，很容易致癌。而且炸臭豆腐的油多次利用，被过度氧化后也容易产生致癌物质。
3、第八名：皮蛋
皮蛋中也会含有一定量的铅，过多吃皮蛋很容易使人出现贫血、失眠、智力减退等铅中毒的症状。如果想要吃皮蛋的话，可以控制在一周一次，且食用正规渠道购买的品牌产品，其中含铅量少，对人体的危害也小。
4、第七名：瓶装鲜果汁
市面上出售的瓶装新鲜果汁中含有大量糖分、香精，且除了糖之外没有其他的营养素。人体喝这一类果汁很容易消耗身体的维生素造成身体营养失衡，抵抗力下降。
5、第六名：腌菜、萝卜干
腌菜、萝卜干在研制过程中都会添加亚硝酸盐等致癌物，特别是在腌制24小时之后，一直到第20天其中含有的亚硝酸盐含量是最高的。如果是想要吃腌菜、萝卜干的话可以在腌制24小时之内适量吃。
6、第五名：油条、河粉
头条、河粉这一类食物中在制作时都会添加一定量的明矾，常吃很容易使人贫血。特别是体内铝过多的话很容易对身体产生毒害。炸油条时使用的油也很容易过度氧化，产生致癌物质。如果要吃也应该一周不超过1次。
7、第四名：猪肝
猪肝中胆固醇较高，而且猪肝同样是解毒器官，其中很容易积聚毒素。特别是本身肥胖、胆固醇较高的人士。但是猪肝中也含有丰富的铁质，想要避开吃猪肝存在的健康隐患，最好可以少量多次地吃。
8、第三名：味精
味精表现出来的鲜美味觉是谷氨酸钠，而且味精中还含有一定的钠，如果是长期大量食用味精的话很容易导致人体血液中钠含量升高而影响人体钙质的吸收利用。
9、第二名：口香糖
口香糖中含有一定的添加剂而且过多咀嚼口香糖还会引起肌肉劳损。要注意的是口香糖中含有的添加剂可能存在致癌的风险，特别是添加剂量加大的口香糖。
10、第一名：葵花籽
葵花籽很容易使身体消耗大量的胆碱而导致肝脏积聚大量的脂肪，这会严重影响肝脏细胞的功能。而且葵花籽容易变质，其中含有的黄曲霉素是强致癌物质。如果不小心吃到了腐坏的葵花籽一定要吐掉并漱口减少伤害。
11、温馨小贴士
尽管以上为大家列举了十种致癌食物。但是我们应该知道的是：其中像葵花籽、猪肝这一类食物并不能单纯的以致癌物来划分，关键还是要看我们怎么吃。利用得好，致癌食物也会对身体产生有利的影响。另外像生活中的香烟、烧烤类食物也会产生诸多致癌物。防癌抗癌应该从每天的饮食、睡眠、运动、心理等多方面进行调节，坚持健康体检，做到身体疾病早发现早治疗。
12、烟熏烧烤油炸食物
代表食物：熏肉、熏鱼、熏肝、熏蛋、熏豆腐干、熏制腊肠；各种烤肉（如烤羊肉、烤牛肉、烤鹅、烤鸭、烤乳猪、烤羊肉串）；炸臭豆腐、炸油条、油煎饼、猪油渣、锅巴等。
烟熏食物独具风味，是逢年过节餐桌上的常见食品。但是，熏制食物里含有较多的亚硝酸盐，进入胃里，会变成亚硝胺而被吸收。而亚硝胺是诱使细胞癌变的一大元凶。
另外，肉类、脂肪在高温熏制、油炸或烧烤的过程中会产生另一种致癌物质——苯并芘，煎炸越久，苯并芘的含量越高。街边的小摊档，多重复使用食用油来煎炸食品，高温下产生的致癌物质含量更高。有报道称，咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍；香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。