Question

如何炖公鸡汤

俺媳妇刚生了孩子 听老人说喝炖大公鸡汤 能多产奶 请问怎么做？ 谢谢！！！！

Answer 1

主料：小公鸡1只 

辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、牛奶适量、葱适量、姜适量

步骤一：将嫩玉米切好。

步骤二：把鸡洗干净。

步骤三：把鸡放入砂锅里放满水，再放入姜片、葱，放在炉子上大火烧开。

步骤四：然后加入嫩玉米、红枣，炖二个小时。

步骤五：最后加入盐调味即可。

Answer 2

如何做公鸡汤：
?原料：
嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
做法：
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。

杜仲枸杞子炖公鸡的制作材料：
主料：童子鸡600克
辅料：杜仲20克,枸杞子20克
调料：姜5克,盐4克,味精1克

杜仲枸杞子炖公鸡的特色：
质地软嫩，味道鲜醇。
杜仲枸杞子炖公鸡的做法：
1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
5. 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右； -
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

Answer 3

火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。

汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。

汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

Answer 4

把公鸡洗干净切块出水或《炖整鸡》，放 沙锅或《瓦罐》大火烧开，小火慢炖 ，什么都不要放，原汁原味是最好了。 建议你买条黑鱼炖汤，黑鱼对产后的刀疤能快一点长好。老年人都是这样说的。确实可以补刀疤。 产奶期间少吃辣的东西，最好以清淡为主。祝贺你当爸爸了！

Answer 5

要炖母鸡 喝汤 鸡加葱姜 料酒 盐 炖熟