Question

在家做的面包凉下来后就会变硬

做了两次,两次都是这样,刚烘出来的时候很软很好吃,一冷下来之后就变的很硬到底是为什么请不要转贴过来那些看不懂的谢谢

Answer 1

面包出炉冷却后都会是这样的，表皮变硬，是由于表面失水造成的。解决办法是要待面包彻底冷却后装在密封的塑料袋中，几个小时后面包就会回软。切记不要放在冰箱里冷却和储存。

Answer 2

这是因为淀粉老化，和馒头一样不使用食品添加剂没办法解决

Answer 3

居家生活小技巧：第二天面包变硬，这样做，学会就心灵手巧