Question

牛肉为什么发绿

我在厨房里面配菜，每次早上验货的时候，牛肉虽然不是很新鲜，但也没有发绿，只要放冰箱里面一会会，它就慢慢的变绿了，特别是牛肉与牛肉重叠的部分发绿，人家说牛肉注自来水不会发绿，但是注河水或井水就会发绿，也有人说不是新鲜肉，但是饭店用不起新鲜肉，都是保鲜的，就算质量有点不好，也不会发绿啊，我还是放速冻的。

Answer 1

牛肉发绿色是什么原因呢？快来了解一下吧，千万别买错了

Answer 2

牛肉变绿主要是注水引起的，牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。
辨别牛肉是否被注水，一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上，再拿下来用打火机点燃，如果不能点着的就是注水牛肉了。

Answer 3

因为你放到冰箱的温度太低了..
你可以放在保鲜的位置...
最好用个薄的袋子装着...
记着...
不要密封...

Answer 4

放在冰箱温度变低弄成的