Question

宽粉怎么做才好吃？

宽粉做起来不太容易熟，在做菜之前应该怎么处理呢？怎么做宽粉能够更好吃呢？

Answer 1

怎么做好吃的麻辣宽粉？

Answer 2

准备材料：土豆宽粉300克、丸子4个、火锅底料适量、郫县豆瓣酱3勺、火腿1根、花椒30粒、青菜适量、小葱2棵、大葱1段、熟花生碎10克、蒜粒适量、盐3克、糖3克、醋2勺

1、熟花生碎，火锅底料，豆瓣酱，丸子备用

2、火腿切斜片，青菜洗净，葱切葱花

3、蒜切蒜粒

4、土豆宽粉提前泡软

5、宽粉从中间剪成韭叶粉

6、热锅注油，入豆瓣酱，火锅底料小火炒出红油

7、入葱花炒香

8、入花椒粒，一般的蒜粒炒匀

9、加适量清水或高汤煮开，入丸子

10、加盐，糖调味，火腿片，青菜

11、加入剩余一半蒜粒，适量香醋增味

12、另起一锅，放入宽粉煮至粉条由白变胖，轻微透亮

13、捞入容器，浇入麻辣汁，撒入花生碎

14、撒小葱葱花即可食用了。

Answer 3

鹅肉炖宽粉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炖
鹅肉炖宽粉的制作材料：
主料：鹅肉500克,粉条250克
调料：酱油20克,盐10克,大葱25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克

鹅肉炖宽粉的做法：
1. 将带骨鹅肉剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；
2. 宽粉条切成段；
3. 香菜洗净切段；
4. 将锅内放入植物油烧热，放入鹅肉块煸炒，见鹅肉紧缩，边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味；
5. 添入高汤（1000克），加酱油、料酒、精盐、大料、花椒，盖上锅盖，用大火烧开；
6. 用小火保持开状（大约10分钟），然后停火焐锅；
7. 过一会翻动鹅肉块，见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后，用小火保持开状10分钟；
8. 这样反复用小火数次，见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。

Answer 4

Answer 5