Question

芹菜里含有哪些纤维素？

Answer 1

　芹菜叶柄含水分高，热量低，是钾的优质来源，但含维生素C和A一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素A和C的量较叶柄要丰富得多。二.关于纤维素纤维素是人体最好的清道夫，这些粗粗的纤维，好比一把把小刷，随时清扫着肠道内的毒素，维持着身体的内平衡。长期饮食失衡导致纤维素缺乏，将引发一系列健康危害……纤维素到底是什么东西，这个粗粗壮壮的家伙又怎样左右着我们的健康呢？ 纤维素既不能被胃肠道吸收也不能产生能量，曾被认为是一种无用的物质。但随着医学研究的深入，人们发现粗粗的纤维竟有着超凡的功能。如今纤维素已被营养界确认为与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大营养素并列的人体第七大营养素。 ■ 清理肠道 纤维素对调节肠道内平衡有着至关重要的作用。它们像海绵一样在人体的大肠内吸收水分和毒素、软化大便、促进肠蠕动，使食物残渣快速排出体外。多吃纤维素可以有效降低便秘、大肠癌的发病率。肖先生正是由于长期偏食精米等精加工食品，导致身体内不可溶性纤维素缺乏、肠蠕动减缓引发便秘。同时，纤维素还可以缓解痔疮与肛裂引起的不适症状。 ■ 保护心血管健康 纤维素可以中和胆固醇对身体的危害。它们在肠道中和脂肪的代谢物胆酸结合，减少胆固醇吸收、降低血脂。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织，延缓其吸收，可以降低餐后血糖，这一点对血糖异常的人来说十分重要。纤维素还可以降低胆结石、中风等疾病的发病率。 ■ 控制体重、降血糖 很多人通过各种“残酷”的方式实现减重目的，却恰恰忽视了身边最理想的减肥食品——纤维素。纤维素在肠道内的存在，可以自然减少肠壁对葡萄糖与脂肪的吸收，有效控制体重。这些高纤维食品还可以降低食欲、控制食量。在餐前食用还可以帮助肥胖者控制过多的能量摄入。纤维素 从谷物出发 根据水溶性不同，纤维素分为可溶与不可溶两大类。前者主要存在于水果的果胶中，起到预防糖尿病和保护心血管健康的作用；后者主要在谷物和蔬菜的茎叶中，主要起到保护肠道健康的作用，预防便秘、肠癌等疾病的发生。 随着现代生活方式的不断改变，人们的饮食结构也发生着变化，精加工食品比例不断升高，高脂饮食的增多、谷物与蔬菜摄入的减少，导致我们体内的纤维素缺乏现象越来越严重。该到哪里寻找有益的纤维素呢？豆类：绿豆、红豆、大豆、黑豆五谷：玉米、燕麦、全麦食品干果：花生、核桃、杏仁、芝麻、南瓜子蔬菜：芹菜、空心菜、豆角、韭菜、萝卜、甘蓝、笋 水果：苹果、梨、桃、石榴其他：红枣、橄榄根据述资料可以看出,象芹菜之类的蔬菜纤维素我们虽然不能吸收,但是可以吸收芹菜里的其他营养成分的.不知这样的解释sheshe是不是能理解呢?