Question

超市里面卖的肉松蛋糕或者肉松面包上面的那个有点透明的酱是什么酱呢？

那个酱相信大家都吃过，有点甜咸甜咸的感觉，请问有谁知道他叫什么名字捏？

Answer 1

那是吉士酱 1.蛋黄....5个 2.细砂糖........100克 3.鹰粟粉......35克

4.鲜奶.....375克 5.牛油.........50克

a.先将1~3混匀.

b.然后将鲜奶+牛油煮至牛油溶化.不要煮至滚.

c.将少釭杠加入a中混匀.所以b的温度不要过高.不然会变成蛋花汤.

d.将所有的b都加入c的蛋黄糊中混匀

e.将混好的d放回火炉上加热.火不要太大.要不停的用打蛋器搅动.否则会烧焦.液会 渐渐变成膏状.不要停手.直至表面会冒泡泡即成

f.要用保鲜膜贴著表面放凉.然后可入冰柜

Answer 2

楼上 BC 那就是沙拉酱！！！我是面包师

Answer 3

色拉酱
让口感更丰富，那玩意热量和糖分非常高，为了健康，少吃点

Answer 4

炼乳。咸的话，是因为撒了少许的盐在上面。