Question

怎么检测食品中的亚硝酸盐呢？

最好是单项检测的，我买的燕窝就感觉不对劲，想买点检测试纸检测下，亲们知道的告诉我哦 我看到网上泰宜康和智云达品牌的，我看泰宜康家的挺好的包装很好看而且还是单项检测的是我要的但是不知道效果怎么样啊。用过泰宜康家的分享下哦

Answer 1

可以把产品送到当地的食品药品检验所或者是当地的第三方检测机构进行产品的检验。

食品药品检验所职责：

1、主要负责食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械检验。

2、生态环境监测、检验检测、评估。

3、固体废物和危险废物鉴别、检验检测；环境监测仪器研发。

4、清洁生产审核；司法检验；应急检验。

5、相关能力范围内的检验检测业务、标准制定、技术服务、咨询、培训及协办培训；完成上级交办的其他工作。

扩展资料：

亚硝酸盐的危害：

1、婴儿高铁血红蛋白症：

过量的硝酸盐摄入能诱导婴儿高铁血红蛋白症，由于人体内大量的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白结合，使高铁血红蛋白含量上升，因高铁血红蛋白不能与氧结合，这时人缺氧，临床表现为口唇、指甲发绀，皮肤出现紫斑等缺氧症状，可导致死亡。

2、婴儿先天畸形：

亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。

3、甲状腺肿：

有研究认为高硝酸盐摄入能减少人体对碘的消化吸收，从而导致甲状腺肿，但硝酸盐是否是人体甲状腺肿的直接原因，还有待进一步考证。

4、癌症：

使用亚硝酸发色时，亚硝酸盐与肉中的胺反应，生成亚硝基化合物，或在为肠道中的酸性环境下转化为亚硝胺，这些亚硝基化合物均是致癌因子。

参考资料来源：百度百科-梧州市食品药品检验所

参考资料来源：百度百科-亚硝酸盐

Answer 2

你可以试一下亚硝酸盐检测仪HED--Y12为集成化食品安全检测分析设备，能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量；该仪器是根据GB5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用亚硝酸盐检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。通过检测可确定食品是否符合国家标准或是否为超标毒害食品等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

Answer 3

由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3 ～ 0.5 克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要导致食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。因此，亚硝酸盐的测定含量是食品安全检测中非常重要的项目。

1. 亚硝酸盐检测试纸

   亚硝酸盐检测试纸适用于食品中半定量的亚硝酸盐检测。食品中的亚硝酸盐与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出食品中亚硝酸盐的含量。

2. 亚硝酸盐快速检测管

   食品中的亚硝酸盐与试剂反应生成紫红色特殊物质，通过与比色卡对比，可判定样品中亚硝酸盐是否超标，用于食品中亚硝酸盐的快速检测。

3. ST-1F/NO2亚硝酸盐检测仪

   ST-1F/NO2亚硝酸盐检测仪，可用于快速检测食品中的亚硝酸盐，配合专用试剂直接进行定量检测。此外还有ZYD-F亚硝酸盐检测仪，ZYD-F食品安全快速检测仪系列，ST-1/NO2N亚硝酸盐氮检测仪(适用于水质检测)，液态奶中亚硝酸盐速测盒，ZYD-N03农产品三合一（农残、亚硝酸盐、重金属铅），SMART系列多功能食品安全检测仪等均可检测。

Answer 4

用国家标准检测方法比较准确，方法是将燕窝搅碎，除脂肪和蛋白质沉淀后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯横酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，在538nm处有最大的吸收，测定吸光度，以亚硝酸盐标准工作曲线对比进行定量分析。

Answer 5

可以选择食品快检仪器——食品中亚硝酸盐检测仪进行快速检测，三分钟速测，了解一下。