Question

千层饼的面怎么和？

我最爱吃千层饼，就是不会做。唉！

Answer 1

家里人喜欢吃饼，自己学了好多饼的做法，

Answer 2

首先要用100度的开水和面，边搅边加水，将面慢慢烫熟，就成上面这样的样子了，开水不要加太多了，后面还要加冷水揉成团。 　　将面擀成薄片，越薄越好，然后刷上油，撒上葱花，加上胡椒粉，也可以加点肉末，随个人喜好。 　　技术活来了，然后让面象折扇子一样折好，再卷成卷，卷的时候可以边拉边卷，这样就可以卷的结实点，然后盖上保鲜膜醒半个小时 平底锅里放油，用铲子将面卷按扁，两面煎至金黄色 　　第一个形状不太好，不过将就一下吧，味道还是很好的，又酥又脆又薄 和面时加少许盐,水不要太多 　　要想做好千层饼光有配方就能做好？必须要实践经验，经过不断的锻炼才能做好 　　主要是你的面没有醒好,活好面没醒就弄了,这是原因一;你活的面稀了,这是原因二;或者你手上工夫不行,还没练成熟. 　　你要掌握好面和水的比例,经过实践和经验,面和水的比例为10:6,(重量)天冷的时候可以适量多加点水,10:6.5或10:7. 　　如果你是新手,我怀疑就是你的手上工夫不到位啦,不要怕,多练习,你会成功的

Answer 3

面用杖擀开后，越薄越好，加油一层，紧紧裹起来，切开在擀开即成，试试

Answer 4

千层饼怎么做？把饺子皮刷上油加入盐，葱花再盖一张饺子皮，一是刷油加上葱花，然后擀成面皮，下锅煎致。

Answer 5

这么便宜的食材，原来可以变的（高大上）😄