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方1 猪血汤
组成：猪血250克，葱、姜、精盐。
用法：猪血250克，已成血块，切成小块，加葱、姜，少许精盐，隔水蒸熟，分次食用。
功效：行血止痛，活血。
主治：骨折后局部肿胀，瘀血严重者，为骨折早期。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712
方2 赤小豆竹笋汤
组成：赤小豆100克，绿豆100克，竹笋30克。
用法：将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净，置锅中，加清水500毫升；急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：消肿活血，逐血利湿。
主治：骨折早期，局部肿胀明显者。
来源：民间验方。
方3 生荸荠饮
组成：生荸荠100克。
用法：生荸荠洗净，去皮，捣烂，加少许清水，煮开即饮，代茶食用。
功效：清热化瘀、消积。
主治：骨折早期，伴发热者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712
方4 鲫鱼汤
组成：鲫鱼1条，黄酒、姜、葱、精盐。
用法：鲫鱼活杀，去内脏及鳞，洗净，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，加精盐，分次食用。
功效：健脾利水。
主治：骨折早期，兼脾胃不和者。
附注：鲫鱼为补脾利水养生食品，食之可以益脾胃，利水湿。
来源：路新国，等．中国饮食保健学．北京：中国轻工业出版社，2001，210
方5 螃蟹黄酒饮
组成：螃蟹50克，黄酒200克。
用法：螃蟹洗净，捣烂，热黄酒冲人滤汁服用，每日1次。
功效：消肿化瘀止痛。
主治：骨折早期，瘀斑疼痛较甚者。
来源：夏翔，等。家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，713
方6 橘皮代花茶
组成：橘皮6克，代代花6克，大枣10枚，甘草3克。
用法：将橘皮、代代花、大枣、甘草同置杯中，开水冲服，代茶饮。
功效：理气和胃。
主治：骨折中期，瘀积疼痛，关节活动僵硬者。
来源：民间验方。
[PAGE] 方7 木瓜粥
组成：木瓜25克，粳米50克。
用法：木瓜洗净，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：舒筋活络，调和脾胃。
主治：骨折中期，局部胀痛不退者。
来源：王慕同．大众药粥．北京：中国轻工业出版社，2001，108
方8 丝瓜白芷汤
组成：老丝瓜50克，白芷20克。
用法：老丝瓜洗净，切成小块，白芷洗净，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，去渣取汁，分次食用。
功效：行气和中，止痛。
主治：骨折中期，胀痛不退者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，2001，191
方9 茴香桃仁米粥
组成：小茴香10克，桃仁20克，粳米50克。
用法：将小茴香、桃仁洗净，炒熟，磨细末，置锅中，加粳米，加清水100毫升，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用，连服2周。
功效：续筋接骨，调气和胃。
主治：骨折中期，骨折处肿胀、青紫者。
来源：民间验方。
方10 扁豆山药汤
组成：扁豆50克，山药50克。
用法：扁豆洗净，山药洗净，切成小片，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：健脾养血。
主治：骨折后期，脾胃虚弱，胃纳差者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712
方11 猪肾汤
组成：猪肾1对，黄酒、姜、葱、精盐。
用法：猪肾剖开，洗净，开水浸泡1小时，去浮沫，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱、精盐，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：补肾养血。
主治：骨折后期，伴有腰酸者。
来源：民间验方。
方12 芝麻胡桃散
组成：黑芝麻500克，胡桃肉500克。
用法：分别将黑芝麻炒熟，胡桃肉捣碎，共磨研成细末，分次食用。
功效：强筋骨，益气血。
主治：骨折后期，伴局部酸痛，大便不畅者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，713
方13 杞桂薏仁汤
组成：杞子60克，桂圆肉60克，炒薏苡仁60克，红枣10枚。
用法：分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净，同置锅中，加清水1 000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。
功效：补益肝肾，健脾化湿。
主治：骨折后期，脾胃功能差者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，2001，139
方14 蒲公英米粥
组成：蒲公英60克，粳米100克。
用法：将干蒲公英洗净切碎，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，文火煮20分钟，滤渣取汁，将汁置锅中，加粳米，加清水500毫升，煮成粥，趁热食用。
功效：消肿散结，清热解毒。
主治：骨折后期，迟缓愈合，伴局部感染、红肿者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，200l，697
方15 猪骨汤米粥
组成：猪骨500克，粳米50克。
用法：将猪骨洗净剁碎，置锅中，加清水500毫升，煮开去浮沫，再煮20分钟，去骨去油，取其汁。将汁置锅中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。
功效：续筋骨，益脾胃。
主治：骨折后期，伴腰膝酸痛，纳差，气短者。
来源：民间验方。
组成：猪血250克，葱、姜、精盐。
用法：猪血250克，已成血块，切成小块，加葱、姜，少许精盐，隔水蒸熟，分次食用。
功效：行血止痛，活血。
主治：骨折后局部肿胀，瘀血严重者，为骨折早期。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712
方2 赤小豆竹笋汤
组成：赤小豆100克，绿豆100克，竹笋30克。
用法：将赤小豆、绿豆、竹笋分别洗净，置锅中，加清水500毫升；急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：消肿活血，逐血利湿。
主治：骨折早期，局部肿胀明显者。
来源：民间验方。
方3 生荸荠饮
组成：生荸荠100克。
用法：生荸荠洗净，去皮，捣烂，加少许清水，煮开即饮，代茶食用。
功效：清热化瘀、消积。
主治：骨折早期，伴发热者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712
方4 鲫鱼汤
组成：鲫鱼1条，黄酒、姜、葱、精盐。
用法：鲫鱼活杀，去内脏及鳞，洗净，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，加精盐，分次食用。
功效：健脾利水。
主治：骨折早期，兼脾胃不和者。
附注：鲫鱼为补脾利水养生食品，食之可以益脾胃，利水湿。
来源：路新国，等．中国饮食保健学．北京：中国轻工业出版社，2001，210
方5 螃蟹黄酒饮
组成：螃蟹50克，黄酒200克。
用法：螃蟹洗净，捣烂，热黄酒冲人滤汁服用，每日1次。
功效：消肿化瘀止痛。
主治：骨折早期，瘀斑疼痛较甚者。
来源：夏翔，等。家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，713
方6 橘皮代花茶
组成：橘皮6克，代代花6克，大枣10枚，甘草3克。
用法：将橘皮、代代花、大枣、甘草同置杯中，开水冲服，代茶饮。
功效：理气和胃。
主治：骨折中期，瘀积疼痛，关节活动僵硬者。
来源：民间验方。
[PAGE] 方7 木瓜粥
组成：木瓜25克，粳米50克。
用法：木瓜洗净，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加粳米，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用。
功效：舒筋活络，调和脾胃。
主治：骨折中期，局部胀痛不退者。
来源：王慕同．大众药粥．北京：中国轻工业出版社，2001，108
方8 丝瓜白芷汤
组成：老丝瓜50克，白芷20克。
用法：老丝瓜洗净，切成小块，白芷洗净，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，去渣取汁，分次食用。
功效：行气和中，止痛。
主治：骨折中期，胀痛不退者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，2001，191
方9 茴香桃仁米粥
组成：小茴香10克，桃仁20克，粳米50克。
用法：将小茴香、桃仁洗净，炒熟，磨细末，置锅中，加粳米，加清水100毫升，急火煮开3分钟，文火煮30分钟，成粥，趁热食用，连服2周。
功效：续筋接骨，调气和胃。
主治：骨折中期，骨折处肿胀、青紫者。
来源：民间验方。
方10 扁豆山药汤
组成：扁豆50克，山药50克。
用法：扁豆洗净，山药洗净，切成小片，同置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：健脾养血。
主治：骨折后期，脾胃虚弱，胃纳差者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，712
方11 猪肾汤
组成：猪肾1对，黄酒、姜、葱、精盐。
用法：猪肾剖开，洗净，开水浸泡1小时，去浮沫，切成小片，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱、精盐，急火煮开3分钟，文火煮20分钟，分次食用。
功效：补肾养血。
主治：骨折后期，伴有腰酸者。
来源：民间验方。
方12 芝麻胡桃散
组成：黑芝麻500克，胡桃肉500克。
用法：分别将黑芝麻炒熟，胡桃肉捣碎，共磨研成细末，分次食用。
功效：强筋骨，益气血。
主治：骨折后期，伴局部酸痛，大便不畅者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，2001，713
方13 杞桂薏仁汤
组成：杞子60克，桂圆肉60克，炒薏苡仁60克，红枣10枚。
用法：分别将杞子、桂圆肉、薏苡仁、大枣洗净，同置锅中，加清水1 000毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，分次食用。
功效：补益肝肾，健脾化湿。
主治：骨折后期，脾胃功能差者。
来源：薛秀娟，等．大众药膳．北京：中国轻工业出版社，2001，139
方14 蒲公英米粥
组成：蒲公英60克，粳米100克。
用法：将干蒲公英洗净切碎，置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟，文火煮20分钟，滤渣取汁，将汁置锅中，加粳米，加清水500毫升，煮成粥，趁热食用。
功效：消肿散结，清热解毒。
主治：骨折后期，迟缓愈合，伴局部感染、红肿者。
来源：夏翔，等．家庭食养食补食疗全书．沈阳：辽宁科学技术出版社，200l，697
方15 猪骨汤米粥
组成：猪骨500克，粳米50克。
用法：将猪骨洗净剁碎，置锅中，加清水500毫升，煮开去浮沫，再煮20分钟，去骨去油，取其汁。将汁置锅中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。
功效：续筋骨，益脾胃。
主治：骨折后期，伴腰膝酸痛，纳差，气短者。
来源：民间验方。
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1、骨折初期宜食三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消肿止痛的食物。
2、骨折中期宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲等。
3、如骨折久不愈合者，可食紫河车、桂圆肉、黑豆、鹌鹑等补益气血、滋补肝肾类食物。
4、限制食用柑橘类水果和番茄，以防其限制钙的吸收。
5、应在饮食中包含乳酸钙和磷酸钙，注意摄取有充足的维生素 D 的食物。
6、多食用含钙的食物。应睡前服用，这是钙吸收最佳时间，还有助于睡眠。
7、骨伤患者忌食醋。醋中含有3～4％的醋酸，而醋酸又有软化骨骼及脱钙的作用。不少骨伤患者食醋后，第二天伤处感觉酸软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。可见食醋确能影响骨折愈合。因此，骨折病人，在治疗期间，避免食醋。
骨折患者的固定术后，早期即可经口摄取食物。但选择食物时要求高蛋白、高脂肪、高碳水化合物，并富含维生素和矿物质，以有利于骨折的修复和愈合。
需要注意的是：
1、不宜多吃骨头 ：骨的再生要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而骨头的成分主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，造成骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折的早期愈合。
2、不宜吃杏仁 ：杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合。
3。少吃白糖：骨折后的修夏过程需要多量的钙质，骨折病人过多摄取白糖后会产生丙酮酸、乳酸等代谢产物，使机体呈酸性状态。机体就会动员钙、镁、钠等离子去参加对酸性产物的中和作用。这样势必会消耗较多的钙质，对骨折的修复不利。另外，过多进食白糖，在糖转化为能量的过程中需要维生素B参加，这也就会消耗更多的维生素B，由于维生素B不足，继而也会降低神经和肌肉的活动能力，对骨折的康复也不利。故骨折病人不宜过多食用白糖。
4。不要吃荸荠。顺祝你早日康复^_^
2、骨折中期宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲等。
3、如骨折久不愈合者，可食紫河车、桂圆肉、黑豆、鹌鹑等补益气血、滋补肝肾类食物。
4、限制食用柑橘类水果和番茄，以防其限制钙的吸收。
5、应在饮食中包含乳酸钙和磷酸钙，注意摄取有充足的维生素 D 的食物。
6、多食用含钙的食物。应睡前服用，这是钙吸收最佳时间，还有助于睡眠。
7、骨伤患者忌食醋。醋中含有3～4％的醋酸，而醋酸又有软化骨骼及脱钙的作用。不少骨伤患者食醋后，第二天伤处感觉酸软，疼痛加剧，甚至更加肿胀。可见食醋确能影响骨折愈合。因此，骨折病人，在治疗期间，避免食醋。
骨折患者的固定术后，早期即可经口摄取食物。但选择食物时要求高蛋白、高脂肪、高碳水化合物，并富含维生素和矿物质，以有利于骨折的修复和愈合。
需要注意的是：
1、不宜多吃骨头 ：骨的再生要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而骨头的成分主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，造成骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折的早期愈合。
2、不宜吃杏仁 ：杏仁中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合。
3。少吃白糖：骨折后的修夏过程需要多量的钙质，骨折病人过多摄取白糖后会产生丙酮酸、乳酸等代谢产物，使机体呈酸性状态。机体就会动员钙、镁、钠等离子去参加对酸性产物的中和作用。这样势必会消耗较多的钙质，对骨折的修复不利。另外，过多进食白糖，在糖转化为能量的过程中需要维生素B参加，这也就会消耗更多的维生素B，由于维生素B不足，继而也会降低神经和肌肉的活动能力，对骨折的康复也不利。故骨折病人不宜过多食用白糖。
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