水果里的糖是什么糖
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开始都是淀粉,之后渐渐成熟,在淀粉酶作用下分解为麦芽糖,再分解为葡萄糖。
有些水果由果糖分解为葡萄糖,有了甜味。
有些水果由果糖分解为葡萄糖,有了甜味。
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水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等几类,糖是水果中重要的风味成分和营养成分,不同水果这三种成分的含量是不同的。
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没成熟的水果有淀粉,成熟的有果糖和葡萄糖,
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葡萄糖啊
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