Question

豆粥的制作方法

河南省商丘市夏邑县会亭清真豆粥怎么样制作，急求

Answer 1

豆粥的配方是，小米50g、绿豆100g、冰糖30g、橘皮适量。做法如下：
1、将小米和绿豆洗净，一起放进砂锅中加清水1000毫升。
2、先用猛火煮滚后改慢火煲1小时，煮至绿豆开花，米花尽碎，在停火前加入几片橘皮，能使粥的味道异常清香。
3、最后加入适量冰糖，搅匀即可。

Answer 2

豆汁粥的制作材料：小米350克，黄豆150克。豆汁粥的特色：色白如玉，入口滑爽。做法：1.将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米泡过，磨成糊，也用纱布过滤去渣。 2.锅内加水2500克烧沸，加入豆浆再沸时，撇去浮沫，倒入小米糊烧沸，撇去浮沫，继续煮5分钟以上。也可在做粥时加少许好大米同煮，每500克黄豆及小米可加50克大米。喝粥时，在碗里撒一层五香黄豆佐食更好。豆汁粥的制作要领：加入小米糊后要用手勺朝一个方向搅匀，边倒入边搅动。

Answer 3

豆粥所需材料：薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙

　　制作方法：

　　1、煲滚清水，放入红腰豆，煲滚后改慢火煲约半小时；

　　2、红腰豆酥烂后，加入冲洗干净的百合、薏米、大米，煮至薏米热烂；

3、煲好后开盖梢放一会，加入蜂蜜调匀，出锅即成；

　 营养价值：

　　1、百合，性微寒，有润肺止咳，清心安神的功效，对痈肿、湿疮有治疗效果；

2、薏米，味甘、淡，性凉，可祛风湿，清热排脓，健脾止泻；

3、红腰豆，不寒不燥，能润肺，并含高纤维，喝后有助消化；

4、此粥常吃，有清心安神、健脾益胃，润肤祛斑的功效。

　　制作心得：

　　1、一定先煮红腰豆，否则其他材料熟软后，腰豆还会发生，不利于食用。

2、煲好后开盖放凉一会，是为了保证温度降至80度左右，蜂蜜的营养才不会被破坏。

Answer 4

豆牡粥食疗方子：

【材料】葛根5克、木瓜5克、扁豆5克、芸豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡实5克、小麦胚芽5克、茯苓克、枸杞2克

【做法】将葛根、木瓜等洗净，芸豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。

豆粥，即豆子和大米熬制的粥，此处为北宋苏轼所写的古诗。

基本信息

【作品名称】《豆粥》

【创作年代】北宋

【作者姓名】苏轼

作品原文

豆粥①

君不见滹沱②流澌车折轴，公孙③仓皇奉豆粥。

湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔④。

又不见金谷⑤敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。

萍齑⑥豆粥不传法，咄嗟而办⑦石季伦⑧。

干戈未解身如寄，声色相缠心已醉⑨。

身心颠倒自不知，更识人间有真味。

岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。

地碓舂秔光似玉，沙瓶煮豆软如酥。

我老此身无着处，卖书来问东家住⑩。

卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。

Answer 5

材料：百合、红小豆、大米、冰糖（或蜂蜜）、水。制作：1、红小豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡）。2、百合用温水泡胀。3、大米淘净放入电饭煲，连同红小豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。