Question

猪骨粥怎么煲

Answer 1

主料：猪筒骨650g、珍珠米100g

辅料：油1勺、盐2勺、葱15g、姜20g

1、提前用盐腌制一个晚上的猪筒骨。

2、洗干净米，放入适量的水。

3、然后放入咸猪骨。

4、放入姜，用高压锅压制20分钟。

5、已经压制好的咸骨粥，出锅前放入少许油和鸡粉。

6、做好的咸骨粥放入葱花即可。

Answer 2

需要提前准备好的材料包括：猪骨 500克、虾 500克、猪肝 50克、干贝 50克、大米 230克、芫荽 50克、白胡椒粉 少许、盐 适量。

1、第一步把猪骨放入水中冲洗干净。

2、然后把虾和猪骨处理好，清洗干净。

3、锅里放入猪骨、干贝和大米煮20分钟。

4、接着把芫荽切段。

5、锅里放入芫荽、白胡椒粉、盐拌匀。

6、拌匀后盛出，这样猪骨粥就做好了。

Answer 3

用料：猪骨300克，大米100克，姜丝3克，葱末5克，精盐1克，味精2克。
　　制法：①将猪骨洗净，敲碎；大米淘洗干净，备用。
　　②锅内加水适量，放入猪骨、大米、姜丝、葱末、精盐共煮粥，熟后调入味精即成。
　　每日1次，长期食用。
　　功效：猪骨有补骨髓、养阴、益虚劳等功效。
要领：1.米洗净，加少量色拉油拌匀（防止米粒粘锅）。2.猪骨用开水烫过，除去血水，洗净，放入锅中，加入足量净水，以中火先煮1小时。3.然后加入米粒煮沸，转小火煮30分钟，等米粒软烂粘稠时关火。将猪骨捞出，即可盛粥上桌啦！
品鉴：这道粥颜色雪白，清香四溢。猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，可谓营养丰富。
小棠菜猪骨粥
材料：小棠菜（那种青色的小白菜，比较清甜。洗净）一把，猪骨数块，姜一块（拍扁），花生仁一把，东北大米（即珍珠米）小半碗
调味：盐、油
做法：
1。把米洗净，加水一汤匙、油2汤匙、盐2茶匙拌匀，腌30分钟；
2。猪骨放沸水中略煮，捞起洗净；
3。另煮水一大汤锅，水中放猪骨、花生米和姜片，水沸时加入米；
4。大火煮20分钟，然后转小火煮1－2小时至粥绵软；
5。准备吃粥前调回中火，把小棠菜放入粥中，见粥冒小气泡时即关火，粥的余热自然会将小棠菜煮软。
心得：
1。煮粥用的猪骨可选用脊骨、颈骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油腻；
2。放了小棠菜后，不要盖上盖子或把菜搅至粥的底部，方可保持菜色之绿；
3。更考究一点的做法是：煮粥的水是用白菜干熬的水（还要用纱布滤去菜干水中的细沙），这样粥更鲜甜。但是用普通水效果也不错。
咸骨粥
材料:
猪骨
适量
粥底配料:
去核红枣四个,
四份一个皮蛋黄,
果皮
小许
配料:
姜丝
小许
葱花
小许
调味料
:
精盐
小许
鸡粉
小许
酒
小许
做法:
1.先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是隔夜放进冰霜腌制.
2.将红枣.皮蛋黄,果皮,姜丝,鸡粉放进粥里同煲.
3.将腌好的猪骨用沸水焯水,焯水时要放小许米酒去除异味,
4.把焯好的猪骨放进煲好的粥里,再大火煲滚,接着再用慢火煲大约半个钟就可以食用,在食用前放上葱花会更加香.
注意:果皮和皮蛋黄不能放太多,可根据个人喜好进行咸淡的调味.
若没有猪骨，可用排骨代替。
花生猪骨粥
<原料>
粳米500克，猪骨1000克，花生仁150克，精盐15克，味精3克，植物油、香油各10克。
<做法>
（1）
将米淘洗干净。
（2）
猪骨洗净并敲成小块（去净骨渣）。
（3）
花生仁用热水浸泡后剥去外皮。
（4）
将猪骨煮汤，再取汤与米、花生仁加适量清水、植物油煮成薄粥，加入精盐、味精及香油调匀即可食用。
菜干猪骨粥．
菜干和猪骨一起放．猪骨要先煮一下过水．菜干泡泡切碎．
白菜猪骨粥，猪骨和米一起煲好之后再放白菜．猪骨要过冷河．
你可以放：瘦肉．牛肉．田鸡．鱼片．生菜．猪红．这些都可以放．当然是分开的．只要记住荤的就要先用油，盐，鸡粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放进就可以了．放进之后滚开就好．
当归猪骨粥
【配方】当归15克，猪胫骨250克，大米100克，盐少许。
【做法】先煮猪胫骨和当归，1小时后，取汁去渣，加入淘净的大米煮，粥将熟时加盐，稍煮即可。每日2次，温热服。
【特点】补肝肾，强筋骨。适用于贫血，筋骨酸痛，增强孕妇体质。
【注意】阴虚火旺及湿重腹胀纳呆者忌用。
明火猪骨粥原料：大米适量，猪骨500克。

Answer 4

咸猪骨粥做法：

广东猪骨粥选用的猪骨一般是猪筒骨，如果没有选沙骨也行（也就是猪脊椎骨），叫卖猪肉的帮砍好，回家后洗净，用盐腌3小时以上，米里加入少量油、盐拌匀，放置半小时后即可入.

猪骨放入瓦煲大火煮开后,把米倒进正在沸腾的瓦煲中，用勺顺一个方向把米与骨头汤拌匀。

然后开大火煮至瓦煲里的粥再次沸腾，关成小火熬煮半个钟头，大火转小火的目的，我们这里认为这样煮出来的粥不是急火粥，香味只有这样才出得来。
半个钟后再放合造的盐、一些蚝油、一点点生抽，用勺顺一个方向搅拌五分钟，最后洒上葱花，一点点鸡精。胡椒粉。不用再放油了，因为猪筒猪就是以油多见称，最合适煲粥，如用沙骨那就淋些香麻油即可。

Answer 5

有什么歌好听？