Question

可以在家做的简单小吃

要好吃并且容易做 还要保证原料是家常有的
回答好的话加分

Answer 1

Answer 2

在家也能尽享美食，何必外出寻觅？以下罗列了一些简单易做的家常小吃，让您在家中也能轻松享受美味。
酥脆可口的葱油饼
香气四溢的葱油饼，做法简单，却能带来无限满足。将面粉与水和成光滑的面团，擀成薄片后涂抹上葱花和食用油。卷起面皮，切成段后压扁，平底锅中小火慢煎至两面金黄酥脆。咬上一口，松软的饼皮包裹着香气扑鼻的葱花，每一口都是幸福的滋味。
香甜软糯的南瓜饼
南瓜饼，是秋冬季节的应季小吃。将南瓜蒸熟压成泥，与糯米粉和白糖混合均匀，揉成光滑的面团。搓成小球后压扁，放入平底锅中，小火慢煎至两面金黄。热腾腾的南瓜饼，外皮香酥，内馅香甜软糯，一口咬下，浓郁的南瓜香气在口中蔓延。
营养丰富的鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼，是北方常见的早餐小吃。将面粉与水和成面团，擀成薄片后放入平底锅中烙熟。打入一颗鸡蛋，用锅铲轻轻摊开，撒上葱花和香肠等喜爱的配料。卷起面皮，香气扑鼻的鸡蛋灌饼就做好了。松软的面皮包裹着鲜嫩的鸡蛋和丰富的配料，营养又美味。
香辣开胃的凉拌菜
凉拌菜是夏日必备的小吃，既开胃又爽口。黄瓜、胡萝卜和木耳切丝，焯水后沥干水分。加入蒜末、香菜、辣椒等调味料，淋入生抽、香醋和芝麻油，搅拌均匀。清爽的黄瓜，脆嫩的胡萝卜，爽口的木耳，加上香辣的调味料，每一口都令人食欲大开。
软糯香甜的红豆汤
红豆汤，是冬季暖心的甜品。将红豆清洗干净，浸泡一夜。放入砂锅中加入足量的水，大火煮沸后转小火慢炖。待红豆软烂后加入冰糖，继续煮至汤汁浓稠。软糯的红豆，香甜的汤汁，每一口都温暖人心。
温馨提示
以上小吃均可根据个人口味进行调整，如葱油饼中可以加入火腿肠或虾仁，南瓜饼中可以加入桂花或红枣，鸡蛋灌饼中可以加入芝士或火腿片。
制作小吃时要注意火候的控制，避免糊锅或夹生。
制作凉拌菜时，蔬菜焯水后一定要沥干水分，否则会影响口感。
红豆汤中也可以加入银耳或莲子等食材，增强营养价值。

Answer 3

贡糖夹饼
原料：
面粉500克，贡糖35小块，肉松、芜荽、萝卜酸各适量，芥末酱适量，熟猪油150克。
制法：
1、将面粉加酵母、熟猪油及适量清水揉成发酵油酥面团，并擀制成光饼35个，上烤炉烤熟取出。
2、将烤熟的光饼从圆边剖开，分别夹入肉松、萝卜酸、芜荽、芥末酱、贡糖块即成。
特点：
此品鲜嫩香醇，甜、酸、辣复合成味，爽口异常。

沙茶烤肉串
原料：
猪里脊肉125克，沙茶酱、花生酱、辣椒油、胡椒粉、咖喱粉、绍酒、精盐、味精、白糖各适量。
制法：
1、将猪里脊肉切成长方形，用精盐、味精、白糖、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆匀淹渍。沙茶酱、花生酱、辣椒粉和成酱料待用。
2、取10支专用竹签将腌好的肉片串成肉串，涂上沙茶酱料，在通电升温的电热丝烤炉上反复翻烤至熟并呈金黄色即成。
特点：
此品香酥软嫩，甜辣味鲜，炙热爽口。

自制葡式蛋塔
材料：
派皮(即稣皮)、鲜奶油250cc、糖60克、蛋2颗、盐少许。
做法：
1.糖60克、奶水250cc、鸡蛋两颗、盐少许，全部混和後，制程蛋液用力搅拌
2.将派皮切成2半，再把一半的皮卷卷起来，再把它从两边往中间压散，然後用杆面棍像杆水饺皮一样把它杆平，把杆好的派皮平铺在烤模上，变成烤模派皮
3.接著多切一条长条型的派皮下来，将它绕在烤模派皮的上面绕一圈.
4.在把调好的蛋液倒入派皮中，别倒太多喔～ 5.放进烤箱温度220度，大火烤上15分钟左右即可。

四鲜烤麸
用料：
面筋、木耳、黄花、胡萝卜、冬笋、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片
做法：
　　1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片；
　　2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。
特点：咸中带甜，味香可口。

天使蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟後加糖继续打
3.打6~7分钟至溼性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎

奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜乳酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量
作法：
1）将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2）低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3）将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4）将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5）加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6）蛋糕待凉后从烤盘取出。
7）将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8）把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9）步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

花生酥

1花生150克，白糖50克，用搅拌机粉碎，加2勺面粉，1个鸡蛋，泡打粉半小勺，

少许色拉油拌成稠糊。

2 用小勺放到蛋糕模中，进烤箱烤熟。

枣泥核桃酪
主料：核桃仁

　　辅料：江米、小枣

　　调料：冰糖

　　烹制方法：

　　1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；

　　2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；

　　3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。

芝麻锅炸
主料：淀粉70克、面粉70克

　　辅料：鸡蛋三个、白糖、炒芝麻、牛奶

　　烹制方法：

　　1、将鸡蛋打入碗中，倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀，坐锅点火，倒少许清水，水开后边搅动边倒入面糊，一直搅拌到熟为止，取出放在容器中晾凉定型；

　　2、将芝麻放入粉碎机中打碎，和白糖一起拌匀备用，定型后的面块倒出撒上干淀粉，切成长方条，入油锅中炸至微黄捞出，拌好的芝麻面撒在上面即可。

芝麻南瓜饼
主料：南瓜

　　辅料：面粉

　　调料：蜂蜜、芝麻、食用油

　　做法：

　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；

　　2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

　　特点：酥软甜糯，香味醇厚。

糯米糍
主料：糯米粉

　　辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖

　　烹制方法：

　　1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；

　　2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

芸豆凉糕

主料：芸豆

　　辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅

　　调料：草莓酱、蜂蜜、红酒

　　制作方法：

　　1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；

　　2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

　　特点：此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。

烤黄蛋糕
主料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖

　　辅料：黄油、核桃丝、瓜子仁、果脯

　　烹制方法：

　　将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成!